baccalà in umido dosi per 4 persone ingredienti per baccalà in umido 1 kg di baccalà già pulito ammollato e tagliato in tranci 800 g di cipolle gialle carota farina bianca una bottiglietta di birra affumicata brodo vegetale olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto affettate Continua a leggere..
crespelle pere e cioccolato dosi per 4 persone ingredienti per crespelle pere e cioccolato per le crespelle 130 g di latte 3 uova 20 g di burro un pizzico di sale per la mousse alla ricotta 220 g di ricotta 1dl di panna fresca 100 g di zucchero 1 stecca di vaniglia per le pere Continua a leggere..
Se volete preparare dei golosi cornetti per la colazione evitando di assumere colesterolo in quantità industriali e un eccesso di zucchero, ecco a voi la ricetta ideale: il croissant sfogliati senza uova arricchiti con yogurt. Questo tipo di croissant è particolarmente leggero e può essere consumato senza problemi anche da parte di chi segue una Continua a leggere..
Se vi sono dei dolci di Natale particolari e unici in grado di abbellire ogni pranzo natalizio, quelli sono i cantucci di Montersino. Apparentemente non rappresentano alcunché di speciale: sono soltanto dei biscotti secchi alle mandorle. Nonostante la falsa apparenza, però, essi hanno un sapore squisito. Non appena arrivano sulla tavola, portano dell’atmosfera di gioiosa Continua a leggere..
Non è affatto un segreto che i mostaccioli siano tra i dolci più apprezzati da numerosi napoletani, e non solo. Questi dessert sono diffusi su tutto il territorio del Sud Italia e vengono preparati in molte versioni, in quanto le ricette lasciano ampio spazio alla personalizzazione. Oltre ai tradizionali mostaccioli neri, ricoperti con una finissima Continua a leggere..
Senz’ombra di dubbio i mostaccioli sono tra i dolci più famosi di Napoli e dei dintorni. Chiamati anche mustaccioli o mustacciuoli vengono preparati in particolarmente durante il periodo di Natale. Generalmente vengono realizzati con un ripieno aromatizzato al liquore Strega e su di essi si versa una soffice glassa al cioccolato. I mostaccioli napoletani sono, Continua a leggere..
Preparare dei buoni biscotti al cioccolato e magari dal cuore pieno di morbido cioccolato è una delle maggiori doti di qualsiasi buon amante della buona cucina. Di seguito vedremo cosa serve, come si combinano gli ingredienti e vi forniremo alcuni buoni consigli perché il lavoro da voi svolto faccia leccare le dita a chiunque li Continua a leggere..
storico ribelle: viaggio alla scoperta di un grande formaggio, considerato il fuoriclasse della tradizione casearia della valtellina
muffin al cioccolato senza burro-ricetta facilissima: ricetta facile e veloce, resa ancora più leggera dall’assenza di burro
Visto che il periodo delle feste non è ancora finito, oggi vi lascio la mia ultima creazione in fatto di biscotti. Realizzati con l’utilizzo di un bellissimo set di stampi 3d (regalo di Natale), questi biscotti sono perfetti per creare un paesaggio invernale tutto da mangiare
