Teatro del Gusto – Shop online Teatro del Gusto nasce in Italia nel 2014 per interpretare un bisogno di qualità e si propone al pubblico con un format innovativo ma tradizionale al tempo stesso. Il cliente che entra in un negozio della catena si trova immerso in un’esperienza unica, quasi d’altri tempi, una vera e Continua a leggere..
E inizia una nuova storia, una nuova avventura assolutamente inaspettata ♥ in compagnia della mia cara amica Silvia. A dirla tutta non so come non ci sia venuto in mente prima, ma come sempre le belle sorprese arrivano senza il preavviso. In pochissimi giorni siamo riusciti ad organizzare un corso di cucina. Abbiamo trovato una splendida Continua a leggere..
Ingredienti: 260g farina O, 220g formaggio spalmabile, 220g burro tagliuzzato, 150g patate lesse, 30g biete tagliuzzate, 30g grana grattugiato, 28 cubettini scamorza affumicata, noce moscata, olio, sale Lavorare con la punta delle dita il burro con il formaggio spalmabile velocemente, non incorporando interamente il burro, unirvi la farina in un colpo solo, ottenendo un composto Continua a leggere..
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 25g zucchero, 340ml acqua, 100ml latte, 460g farina O, 220g farina di orzo, 35ml olio, 15g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua e il latte intiepiditi, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Versare l’impasto su Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 200g zucchero, 40g cacao, 50ml latte, 60ml olio di semi, 9g lievito per dolci, 100g nutella, 250g fragole tagliate a 1/2, zucchero a velo Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l’olio e il latte, incorporarvi la farina setacciata con il Continua a leggere..
La Bisque è una preparazione di origine francese ottenuta dalla tostatura dei carapaci (per questa ricetta ho utilizzato quelli di gamberi e cicale) che rappresentano la parte più gustosa dei crostacei insieme ad un soffritto di verdure. Si aggiunge poi dell’acqua e si farà ridurre il brodo in modo da ottenere un concentrato che potrà essere Continua a leggere..
Ingredienti per la biga: 75 gr farina 0 per la pizza 3 gr lievito secco attivo 1/2 cucchiaino zucchero 50 gr acqua tiepida Ingredienti per l’impasto : 175 gr farina 0 150 gr acqua tiepida 5 gr sale 200 gr polpa di pomodoro speck cotto 6-12 fette 400 gr asparagi 1 pezzettino di peperoncino piccante Continua a leggere..
Broccoli, broccoli e altri broccoli nelle torte salate, ma come si fa a non approfittarsi della stagione e abbuffarsi di questo ortaggio salutare. E poi, cosa possiamo dire di queste torte che spesso ci salvano la cena, sono troppo buone, veloci da fare e ci gratificano tanto. Ecco un altra ricetta gustosa ! Ingredienti : Continua a leggere..
Si può fare di un piatto semplicissimo una vera golosità? Certo che sì!Queste melanzane sono una prelibatezza e sono in grado di ben figurare in un menù di un certo riguardo… La cucina in fondo è proprio questo: basta aggiungere un ingrediente un po’ particolare ad una ricetta nota ed il gioco è fatto. Continua a leggere..
Ho fatto un corso di pasta fresca e ripiena e ho imparato a realizzare le orecchiette fresche. Non sono venute belle uniformi, ma il gusto è veramente incredibile. Le orecchiette richiamano cime di rapa, cavolfiore.Ho deciso quindi di realizzarli con il romanesco, un po’ di pancetta affumicata e del pecorino stagionato. Avevo paura che pecorino Continua a leggere..
