Ricette per pranzi all’aperto e scampagnate sono davvero utili in questo periodo dell’anno! L’inverno è ormai finito, le temperature si sono alzate, la primavera è finalmente arrivata e le giornate tiepide e soleggiate ci fanno venir voglia di trascorrere le nostre giornate libere all’aperto, in campagna o in qualsiasi altro posto dove si può godere Continua a leggere..
Ho acquistato delle splendide arance non trattate e dopo tanto che volevo farlo ho preparato il pan d’arancio. E’ un dolce fantastico perché si prepara in pochissimo tempo, sporcando solo il bricco del mixer ed è così buono che i bambini lo mangiano con gusto. Ingredienti: 2 arance non trattate (300g circa buccia compresa) 300 Continua a leggere..
Quando racconto della mia passione per la cucina ma, soprattutto per il saper mangiare sano e gustoso,mi sento ribadire che, per cucinare ci vuole tempo e pazienza; un pò è così ma,se è vero che, “siamo quello che mangiamo” dovremmo trovare del tempo per cucinare. La torta di pancarrè mozzarella e funghi è una ricetta adatta a Continua a leggere..
Anche quest’anno mi sono rimaste delle colombe pasquali che ora sono immancabilmente da “riciclare” per evitare di doverle mangiare a colazione fino alla nausea. Allora vietati gli sprechi riproponiamole in una veste diversa perchè esse sono una base perfetta per molte preparazioni interessanti. Vediamo subito i tartufi che a mio avviso sono la ricetta di Continua a leggere..
Ogni volta che volo nel Regno Unito dai miei figli ritorno con una miriade di vasetti di marmellate un pò particolari. Stavolta, oltre alla già citata di lime e limone ( che adoro!!!!!! ) mi sono lasciata convincere da una commessa che decantava le proprietà dello zenzero o per meglio dire del ginger, dal nome Continua a leggere..
Di torte di mele ne esistono mille varianti, ma io preferisco la mia! E’ alta, è soffice, è profumata ed è morbida… cos’altro volete? Ah sì, non ha neanche mille ingredienti strani! Avrò provato mille ricette diverse, mille trucchi e trucchetti. Io la torta di mele la faccio tutto l’anno, immaginatevi quante versioni nel tempo. Continua a leggere..
La crema spalmabile al pistacchio Bimby può essere utilizzata in tantissimi modi diversi, per creme, ganache o semplicemente spalmata su pane o fette biscottate, nulla da invidiare a quelle in commercio. Ormai è già qualche anno che sono diventata una vera e propria amante del pistacchio, non è che prima non mi piacesse ma iniziando Continua a leggere..
La pastiera napoletana al cacao è una variante della classica pastiera pasquale.In ritardo lo so ma purtroppo sono due anni che non riesco a stare al passo. Però si dice meglio tardi che mai no? In fondo la pastiera è un classico dolce pasquale ma chi ha detto che bisogna essere per forza tradizionalisti? Anzi forse Continua a leggere..
La crema spalmabile al pistacchio può essere utilizzata in tantissimi modi diversi, per creme, ganache o semplicemente spalmata su pane o fette biscottate, nulla da invidiare a quelle in commercio. Ormai è già qualche anno che sono diventata una vera e propria amante del pistacchio, non è che prima non mi piacesse ma iniziando con una Continua a leggere..
Paccheri ripieni di patate, olio al tartufo e sale rosa su crema ai funghi porcini e tartufo bianco e polvere di speck croccante, un nome da grande ristorante per un piatto domenicale davvero più facile a farsi che a dirsi. Complice la doppia festa del compleanno di mia madre e l’onomastico di mio marito di Continua a leggere..
