Pasta all’uovo Pasta all’uovo: alimento a base di farina e uova, tipico di tutte le regioni italiane. Con la sfoglia all’uovo si creano vari tipi di pasta: tagliolini, tagliatelle, nastrini, garganelli, quadretti, maltagliati e paste ripiene come cappelletti, minestra imbottita, tortellini, ravioli, lasagne, cannelloni. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti Continua a leggere..
Alici marinate Un goloso antipasto da servire così semplicemente o sopra dei crostoni di pane. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Porzioni: 4 barattoli Costo: Basso Ingredienti Alici 1 kg Vino bianco secco 1 l Aceto di vino bianco 1 l Succo di limone 1 Olio di semi di girasole 1 l Prezzemolo 1 mazzetto Aglio Continua a leggere..
E sapete cosa? Il pane e la pasta senza glutine si possono fare. La gamma di farine naturalmente prive di glutine è infinita: farina di mais, di grano saraceno, di riso bianco e riso integrale, di sorgo, d’amaranto, di Chia, di miglio, di Teff, di quinoa, di semi di lino, di patate dolci… c’è da Continua a leggere..
Una cara amica sulcitana che conosce benissimo i miei gusti culinari in occasione di un pranzo (non ci smentiamo mai: stiamo sempre mangiando) mi ha regalato il musciame di tonno di Carloforte. Inutile dire come io l’abbia apprezzato tantissimo. Adoro il profumo, il sapore, il colore: tutto, insomma. Ho realizzato (o meglio sarebbe dire “composto” vista Continua a leggere..
Della serie fatta e rifatta! Troppo buona per non replicarla in tutte le salse. La base è una semplice frolla morbida senza burro che poi andiamo ad arricchire con tanti Smarties colorati e pezzetti di cioccolato a sentimento. Questa la dose per uno stampo da 20 cm: 230 gr. di farina70 gr. di zucchero di canna Continua a leggere..
Approfittando di un po’ di zucca cotta, stoccata da qualche tempo nel mio frezer, ho preparato questo primo godurioso che combina sapori autunnali con la fresca fragranza delle erbette aromatiche, che in questo periodo sprigionano appieno tutti i loro profumi. Gnocchi di Zucca e Patate con Fonduta al Taleggio e Gorgonzola, Noci, Timo e Cipollina Continua a leggere..
La Chiffon cake è una torta semplicissima ma strabuona che si presta ad essere mangiata sia spoglia (che è già buona così) sia ad essere decorata. Questa as esempio è stata decorata per festeggiare un compleanno ed è stata farcita con una crema pasticcera arricchita da fragole fresche. Ad abbellire il tutto una colata di Continua a leggere..
Finalmente mi decido a pubblicare questa buonissima torta fatta per il giorno di Pasqua (eh si sono un po’ in ritardo ). Si tratta di una sofficissima base di torta margherita farcita con marmellata di ciliegie e decorata con un nido di ovetti home-made. Volete scoprire come l’ho fatto? Seguite la ricetta: Torta paradiso: 3 uova intere a temperatura Continua a leggere..
Ma quanto sono buone le torte salate? Sono delle perfette svuotafrigo e semplicissime da preparare, basta avere in frigo una confezione di pasta sfoglia o pasta brisèe pronta ed il gioco è fatto! Io stavolta l’ho farcita con i funghi trifolati e della salsiccia sbriciolata. Di un buonoooo! 1 rotolo di pasta brisèe400 gr. di Continua a leggere..
