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LE ULTIME RICETTE

29dic

Crostata alla barbabietola con marmellata alla ciliegia bio di Iper, La grande i

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Come ben sapere non amo i dolci tradizionali, li trovo “troppo dolci” da un pò di tempo sto sperimentando dolci vegan , vegetariani, senza lattosio utilizzando ingredienti bio e di qualità. In paesi piccoli come il mio è difficile trovare questo tipo di ingredienti ma io sono fortunata, mi è venuta in aiuto Iper, La grande i, infatti all’interno Continua a leggere..

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29dic

Spiedini di calamari al forno

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Spiedini di calamari la forno un secondo a base di pesce gustoso e facile da preparare, ideale da servire in occasioni speciali come le feste natalizie e non solo. Gli spiedini di calamari al forno sono davvero buonissimi e la panatura li rende ancora più sfiziosi. Inoltre cuociono in forno per pochi minuti e restano Continua a leggere..

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29dic

Mini pavlove con lemon curd

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In questi giorni siamo state un po’ assenti, ma come anticipato su Facebook, siamo rientrate per qualche giorno a Napoli ed abbiamo deciso di staccare la spina e farci coccolare in famiglia. Nonostante la tradizione partenopea preveda innumerevoli dolci, ogni anno ne prepariamo uno nuovo un po’ diverso. E così, dopo la Christmas cake con Continua a leggere..

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28dic

** BISCOTTI CON FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO**

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INGREDIENTI :  250 g di Farina di Riso – 25 g di fecola di patate – 80 ml di olio di semi ( io ho usato di arachide ) – 100 g di zucchero integrale di canna – 100 g di gocce di cioccolato – 2 uova – 1 bustina di polvere lievitante ( ho Continua a leggere..

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29dic

Mandorle pralinate al cacao

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A Natale non poteva mancare il croccante e a Capodanno non possono mancare le mandorle pralinate.Le preparo ogni anno ma queste sono diverse, hanno tra gli ingredienti il cacao che le rende ancora più golose, ancora più da una tira l’altra. Ingredienti 500 g di mandorle con la buccia500 g di zucchero semolato2 cucchiai rasi Continua a leggere..

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28dic

AGNOLOTTI NERI di SALMONE

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Ingredienti: 250g farina O, 250g salmone fresco (trancio intero), 500ml latte, 30g burro, 10g parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 tasca nero di seppia, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 ciuffo di salvia, olio, sale, pepe Cuocere il salmone a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con il parmigiano, il prezzemolo, 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

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28dic

PANETTONCINI al CIOCCOLATO

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Ingredienti: 350g farina O, 3 uova, 100g burro, 200g zucchero, 80g cioccolato fondente a cubettini, 150ml latte, 30ml rum, 1 bustina di lievito per dolci, sale Sbattere a crema gonfia i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, diluire con il rum, il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

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29dic

STRACOTTO di ASINO con PATATE

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Ingredienti: 1.3kg muscolo di asino (pezzo unico), 560ml Barbera, 750g patate a spicchi, 400g polpa di pomodoro, 190g carote tagliuzzate, 130g cipolle rosse tritate, 30g sedano tritato, 15g bicarbonato di sodio, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame con il fondo spesso le carote, con le Continua a leggere..

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28dic

La leggenda celtica del Vischio

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Il vischio Conoscete la pianta del vischio , certamente in questi giorni  con le feste di Natale e fine anno lo vedrete in quei sacchetti striminziti con cui i fiorai compongono le vetrine , ma avete mai visto la pianta ??E come mai per tradizione ci si bacia sotto il Vischio ??Io ho scoperto dove cresce Continua a leggere..

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28dic

Scrigni golosi con speck e castagne

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Volete un antipasto veloce e decisamente gustoso per festeggiare l’ultimo dell’anno? Ecco una bella soluzione realizzata con 5 ingredienti: pasta sfoglia, camembert, speck, miele e castagne.È decisamente semplice da realizzare. Li potete anche preparare in anticipo e poi scaldare prima di servire. Io li ho addirittura congelati cotti e li ho poi passati in forno Continua a leggere..

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