La mia proposta di oggi è l’alternativa sorprendente al solito digestivo o amaro alla fine di un pranzo o di una cena in compagnia. Ho provato queste zollette esplosive qualche anno fa, durante un mio soggiorno a L’Aquila: andavamo in un ristorantino che si trovava in un paesino arroccato, S. Pio delle Camere, e alla Continua a leggere..
Coniglio in salmì Un secondo piatto dal sapore deciso, caratterizzato da una lunga marinatura in aromi e vino rosso. Preparazione abbastanza lunga soprattutto per i tempi di marinatura. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8 persone Costo: Medio Ingredienti Coniglio 1 Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 costa Vino rosso 1 bicchiere Continua a leggere..
Stella di pasta sfoglia con crema pasticcera all’arancia Dolce al cucchiaio poco impegnativo, ma molto goloso. Ci vuole più tempo a scrivere la ricetta che a preparare questa sfogliata dolce.
Spiedini di calamari Un secondo veloce e gustoso a base di calamari avvolti in una panure di pane, prezzemolo, paprika e aglio. Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Calamari (piccoli) 1 kg Pangrattato 100 g Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 1 spicchio Paprika piccante 1 cucchiaino Olio extravergine Continua a leggere..
Cous cous ai frutti di mare Primo piatto o piatto unico succulento e saporito a base di cous cous, cozze vongole, gamberetti e calamari. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Cous cous 150 g Cozze 500 g Vongole 500 g Gamberetti 500 g Calamari 500 g Passata Continua a leggere..
Tagliatelle con le capesante Le tagliatelle con le capesante sono una ricetta delle feste facile e sciccosa. Le capesante surgelate senza guscio sono le più economiche per questa preparazione. Le tagliatelle all’uovo secche possono sostituire bene quelle fresche o fatte a mano. Personalmente preferisco lasciarle le capesante intere con il loro corallo, cioè la parte Continua a leggere..
Da tempo volevo provare la cottura del cavolfiore in questo modo. Ho scelto come erbe aromatiche il rosmarino ed ho aggiunto un cipollotto, come spezie la paprika, il peperoncino, la curcuma ed il pepe nero. Ingredienti: 1 cavolfiore (il mio era di 500 g circa) 1 cipollotto aghi di rosmarino paprika in polvere peperoncino in Continua a leggere..
Siate sempre in guerra con i vostri vizi, in pace con i vostri vicini e fate si che ogni anno vi scoprirà persone migliori…Benjamin Franklin Ho scattato le due foto due all’ultimo momento a casa di mia figlia prima che il rotolo sparisse in un lampo…Non avevo intenzione di fare il solito tronchetto di Natale Continua a leggere..
Ciao a tutti ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi la ricetta di un antipasto semplice e veloce da realizzare ma al tempo stesso davvero delizioso: le capesante croccanti alla salvia. Io le ho servite all’interno della conchiglia ma chi vuole può ad esempio servirle su dell’insalata verde. Pronti per la ricetta? Ingredienti Continua a leggere..
La crema al torrone, un dolce al cucchiaio facile, goloso e semplice da preparare. Ottima anche per farcire pandoro e panettone ma vi assicuro che anche mangiata a cucchiaiate è davvero buonissima! Ricordatevi di usare il torrone classico e non quello morbido altrimenti non ve lo staccherete più dai denti Ingredienti: 400 gr mascarpone 300 Continua a leggere..
