Vi siete ripresi dallo shock del rientro dalle vacanze?Per aiutarvi, contribuisco a farvi tornare alla normalità con una nuova ricetta che solo apparentemente è dolce ma in realtà è sana e leggera. Questi deliziosi biscotti, arricchiti solo da un peccatuccio in superficie, sono senza glutine, senza uova, senza derivati del latte e senza zucchero! Le Continua a leggere..
Si fa presto a dire chef su instagram Tagliatelle di farro con zucca e chiodi di garofano Difficoltà: Media Preparazione: 60 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Farina 00 100 g Farina di farro 90 g Farina di castagne 60 g Lecitina di soia 80 g Sale 1 pizzico Cime di rapa 1 mazzetto Funghi pioppini Continua a leggere..
Calza della Befana farcita salata Per la gioia dei più piccoli e per il palato di tutti una focaccia salata farcita con salumi e formaggi a forma di calza della Befana. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Ingredienti Per l’impasto Farina 500 g Strutto 100 g Acqua 200 g Sale Continua a leggere..
Cozze gratinate al forno Un antipasto delizioso a base di cozze farcite con pangrattato, aglio e prezzemolo e passate in forno a gratinare. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 8 persone Ingredienti Cozze 1 kg Pangrattato 100 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Continua a leggere..
Agnello in fricassea La fricassea (dal francese fricassée /fʁika’se/) è un termine che indica la cottura della carne, di solito agnello, pollo, coniglio, in casseruola con burro, cipolla a cui si aggiungono rossi d’uovo e limone. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Spezzatino d’agnello 800 g Cipolla 1 Prezzemolo 1 Continua a leggere..
Tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce Le tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce sono un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo. In questa ricetta ho usato le tagliatelle secche e i totani freschi ma il piatto sarà ugualmente saporito utilizzando pesce surgelato. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 Continua a leggere..
Patate viola fritte croccanti Le patate viola fritte croccanti oltre ad essere buone e sfiziose hanno un aspetto molto scenografico quindi sono adatte anche per decorare piatti diversi. Le patate viola sono simili a quelle gialle o bianche e si cucinano allo stesso modo: si possono fare lesse, in purea oppure arrosto ecc. Le patate Continua a leggere..
Eccomi qui, ancora in ferie fino al 14 gennaio (siete autorizzati ad insultarmi) ma super operativa con il blog. Per due settimane piene, ho spento il mio chromebook e la mia canon e ho cucinato senza l’ansia delle foto e dei post, ma adesso basta! In realtà mi è mancato dedicarmi a questo mio hobby Continua a leggere..
Patate duchessa Buon pomeriggio amici del web. eccoci con il primo post del 2019 con il quale vi auguro un anno sereno e in salute. La ricetta di oggi – le patate duchessa – è dedicata alla chiusura delle feste natalizie e in quanto tale l’ho preparata nel giorno dell’epifania in occasione di un Continua a leggere..
in forma dopo le feste è il nuovo tema dell‘idea menù di oggidirei che ci vuoleanche se non si è ingrassatici vuole un ritorno alla normalitàad una alimentazione più sana,più regolaresenza togliere il gustoio oggi vi propongo l’antipastoun hummus di gambi di carciofileggero sano ma anche un riciclone bello grossoandiamo a vederevenite con me qualche Continua a leggere..
