Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 300g melanzane a dadini, 100g polpa di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 3 uova, 1 spicchio di aglio, 1lt brodo vegetale, farina OO, pangrattato, insalata, olio per frittura, olio, sale, pepeRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cuocere a Continua a leggere..
Ingredienti: 320g farina O, 20g farina di riso, 20g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 450g fichi bianchi a spicchi, 300g gorgonzola piccante, olio, pepeMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..
La ricetta della pasta frolla che vi propongo è un vero passepartou in cucina. Io la utilizzo sia per i biscotti, sia per le torte che prevedono una base di frolla. È un tipo di pasta frolla molto morbida, adattissima anche ad essere mangiata come semplice biscotto. Vi lascio alcune ricette golose che hanno come base Continua a leggere..
Gli spaghetti allo scarpariello sono un primo piatto perfetto e sfizioso da servire a pranzo o a cena. A prima vista potrebbe sembrare che la pasta allo scarpariello sia una semplice pasta al pomodoro, ma posso assicurarvi che non è così! Gli spaghetti allo scarpariello sono nati a Napoli dall’esigenza di recuperare gli avanzi. Come Continua a leggere..
La stagione estiva sta quasi per concludersi e settembre è il periodo migliore per preparare conserve per l’inverno Allora eccovi la ricetta delle melanzane secche sott’olio. Una preziosa e gustosa conserva.Facile facile e gustosissima. Perfette da gustare sulla pizza, crostini, per antipasti e buffet. Una volta essiccate le melanzane possono essere conservate per diversi mesi Continua a leggere..
Un piatto unico molto semplice da preparare, perfetto per un pranzo estivo, molto gustoso e invitante che ha abbinamenti ormai provati, che non deludono mai. Non stanca mai ed è perfetto sia a pranzo che a cena, quando si ha voglia di qualcosa di poco impegnativo. Ho utilizzato le zucchine, per il loro sapore Continua a leggere..
Panini pizza con peperoni e mozzarella I panini pizza con peperoni e mozzarella sono una preparazione semplicissima e soprattutto veloce. Si tratta infatti di un rotolo con pasta pizza già pronta all’uso, farcita con peperoni saltati in padella e mozzarella grattugiata, perfetta per questo tipo di preparazioni. L’impasto farcito viene arrotolato e tagliato in pezzi Continua a leggere..
Pesto di rucola alle noci Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, o per essere spalmata su crostini di pane. Una ricetta facile e veloce. Molto più intenso del classico pesto al basilico è caratterizzato da una nota leggermente più amarognola conferita appunto dalla rucola. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaSenza Continua a leggere..
Gnocchi alla romana morbidi dischetti a base di semolino cotto nel latte, burro, uova e formaggio, ripassati in forno a gratinare con pecorino grattugiato e fiocchi di burro. Un piatto tipico della cucina romana preparato di solito al giovedì. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..
Tacos di melanzane ripieni di salame e scamorza, un secondo gustoso e veloce, perfetto da servire anche come antipasto finger food.I tacos di melanzane sono un idea semplice e veloce che piacerà a tutti. Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia precedente versione dei Tacos di melanzane alla pizzaiola: ho solo cambiato ripieno aggiungendo Continua a leggere..
