La ricetta è ispirata dal libro dello chef basco Gerald Hirigoyen, Pintxos: Small Plates in the Basque Tradition. Unisce il piatto simbolo dei Paesi Baschi, la Pipérade o piperrada che è uno stufato di peperoni, cipolle e pomodori, che ha origine dai Paesi Baschi settentrionali, l’Iparralde, il lato francese del confine basco. Il nome Pipérade Continua a leggere..
Bruschette Mediterranee: Pomodoro e Olive Un classico rivisitato per un pranzo veloce e gustoso! Le bruschette sono un must della cucina italiana, perfette per un aperitivo, un pranzo leggero o una cena informale. Oggi ti proponiamo una versione mediterranea, ricca di sapori e colori, con pomodori freschi, olive bianche e nere e un tocco di Continua a leggere..
Ingredienti: 350ml latte fresco intero, 150ml panna fresca, 100g zucchero, 20g amido di mais, 12 spicchietti di pesche, cannella in polvereMescolare in un pentolino lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi, porre sul fuoco e portare a bollore; abbassare la fiamma al Continua a leggere..
La dadolata di pesche al vino bianco con erba Luigia è un delizioso, rinfrescante e leggero dessert dall’aroma agrumato e ideale per combattere il caldo a tavola. Facile e veloce a farsi, elegante da servire e con il giusto equilibrio di dolcezza e di freschezza, è una scelta eccellente per concludere le cene, i pranzi Continua a leggere..
Tempo di fichi, un frutto che adoro! Possiedo un solo albero in giardino che ogni mattina riceve le mie visite per la raccolta dei succulenti frutti. Questa crostata è un mix di dolcezza naturale, in quanto ho limitato lo zucchero il più possibile, dato che già i fichi sono dolcissimi; prediligo da sempre preparare i Continua a leggere..
cocktail – old rusty nailingredienti 1,5 once di Whiskey scozzese0,5 once di Drambuie Comfortghiaccio1 scorza di limoneIn alternativa per American Rusty Nail sostituire i Drambuie Comfort con una parte di Southern ComfortUn tempo è stato molto famoso negli Stati Uniti oggi si trova più raramente, è il cocktail scozzese per eccellenza.procedimento : mescolatoprofilo
Focaccia in padella ripiena di melanzane senza lievitazione e senza glutine, gustosa e facile da preparare; Perfetta per cena.Salvate la ricetta della Focaccia in padella ripiena di melanzane, è perfetta per quando si ha voglia di pizza ma non di accendere il forno. Provatela, sono sicura che vi conquisterà. Per questa ricetta mi sono ispirata Continua a leggere..
Ingredienti: 900g cipolle rosse affettate, 400g peperoni gialli a dadini, 40ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in un tegame le cipolle con i peperoni, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, aggiungere lo zucchero, l’aceto, una presa Continua a leggere..
Ingredienti: 4 ali di pollo (500g), 400g luganega tagliata in 4 parti, 2 pannocchie (450g), paprika, noce moscata, olio, salePulire le pannocchie dalle foglie e filamenti, passarle sotto un getto d’acqua, metterle in un tegame, coprirle con acqua, salare e portare a bollore; lessare le pannocchie per 20 minuti, scolarle e tagliarle in 4 parti. Continua a leggere..
Torta biscotti cocco e cioccolato La torta di biscotti cocco e cioccolato è una torta deliziosa con pochi e semplici ingredienti, e di facile esecuzione. Siccome in casa avevo tanti biscotti da smaltire, mi sono ricordata di questa ricetta presa da una rivista tempo fa e che non avevo ancora provato. Ecco quindi l’occasione giusta, Continua a leggere..
