Una primo piatto di spaghetti gustoso, una variante della classica cacio e pepe arricchita con delle zucchine saltate, il Bitto si presta benissimo a condire gli spaghetti e si accompagna altrettanto bene con le zucchine. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 100 gr di Bitto DOP 1 zucchina qb pepe nero qb sale qb Continua a leggere..
Finito con gli addobbi, o almeno con quelli dentro casa. Ora mi rimangono da mettere le lucine in giardino e poi fino al 6 gennaio siamo completamente immersi nel clima natalizio.Ovviamente lo stesso clima è entrato anche nella mia cucina e non solo per le lucine sparse dappertutto o gli addobbi che sono spuntati su Continua a leggere..
Ravioli rossi con salsa di mele di Alessandra Spisni Ingredienti: 450 g farina 4 uova 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro Per il ripieno: 200 g ricotta, 200 g di gorgonzola dolce 100 g di mascarpone 500 g di mele Golden 1 scalogno invernale 1 spicchio di aglio 50 g di burro q.b. basilico Continua a leggere..
Ingredienti: 18 fette di zucca violina spesse 3mm (tagliate dalla parte senza i semi), 3 fette di prosciutto cotto (150g), 9 fettine di scamorza affumicata (200g), 20g burro, 20g farina O, 200ml latte, 2 uova, pangrattato, farina OO, noce moscata, olio, sale Adagiare le fette di zucca una accanto all’altra su 2 teglie rivestite di Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 100g burro, 50ml acqua ghiacciata, 30g salsa tapenade di olive (la mia, leggi qui), 12 cubotti di emmenthal (70g), latte, sale Mettere nel mixer il burro freddo da frigor e a dadini con un pizzico di sale e la farina, azionare l’apparecchio e frullare per 10 secondi; unire a l’acqua e Continua a leggere..
Ingredienti: 330g riso vialone nano, 300g cipolle dorate tritate grossolanamente, 170g salsiccia sbriciolata, 150g vino bianco, 900ml brodo vegetale, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo di origano, sale, pepe Rosolare la salsiccia con la cipolla a fiamma vivace, senza l’aggiunta di alcun condimento per 5 minuti; aggiungere l’origano, 100ml di acqua e brasare a fiamma Continua a leggere..
La Torta alle Nocciole e Cacao è un dolce facile da realizzare, perfetto per la prima colazione durante la stagione invernale. Si prepara utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare la Torta alle Nocciole e Cacao in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come gocce di cioccolato, Continua a leggere..
La Torta al Cioccolato e Arancia dal Cuore Cremoso è un dolce golosissimo perfetto per la stagione invernale. Si prepara in poco tempo, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare la Torta al Cioccolato e Arancia in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come un goccio di Continua a leggere..
Lasciatevi conquistare dalla squisitezza del pollo al curry, un petto di pollo morbido e saporito di questa spezia orientale, piacerà a tutti. Il pollo al curry è un piatto veloce e veramente molto buono, nella versione thailandese viene cotto nel latte di cocco, se volete farlo così, dopo averlo soffitto nello scalogno come da ricetta Continua a leggere..
Panettone “Sacher” , ovvero panettone al cioccolato con pasta madre Il Panettone “Sacher” è sicuramente la mia novità di questo Natale 2019!
