Un ottimo inizio di giornata quello regalato dal Pan Brioche alla Panna con Uvetta e Noci. Come vi avevo accennato, siamo rientrati a pieno ritmo in un regime alimentare più misurato che, fatta eccezione per la cena del sabato o per il pranzo della domenica, non prevede deroghe. Ovviamente, come da tradizione, la colazione è esclusa Continua a leggere..
Crema di cavolfiore alle mandorle tostate per Light and Tasty Eccoci al consueto appuntamento con la leggerezza a tavola: questa settimana i protagonisti sono i cavoli con la loro grande famiglia. Io ho scelto il cavolfiore bianco con la sua delicatezza, per realizzarne una crema; non userò panna, quindi non posso definire questa preparazione come Continua a leggere..
Il CROSTONE con SALAME SPIANATA PICCANTE CLAI, SQUACQUERONE di ROMAGNA DOP e CARDO DOLCE di CERVIA è un antipasto che racchiude TERRITORIO, CONSAPEVOLEZZA e…beh, ovviamente bontà. TERRITORIO poiché gli ingredienti principali di questo piatto non sono “troppo distanti da me”…il CHILOMETRO ZERO è assicurato, insomma. :-) La COOPERATIVA CLAI, lo SCQUAQUERONE ed il CARDO DOLCE Continua a leggere..
Con un giorno di ritardo ci presentiamo per la rubrica Light and Tasty, ma ci facciamo perdonare perchè oggi parliamo di cavoli! Sì di tutti i tipi, siano essi cavolfiori, cavoli verza, cavolini di Bruxelles, insomma tutti i vegetali appartenenti alla famiglia delle Crucifere, varietà le Brassicacee.In certi casi la parte edibile è la foglia, Continua a leggere..
cialda di parmigiano con zucca e amaretto dosi per 4 persone ingredienti per cialda di parmigiano con zucca e amaretto 250 g di parmigiano 1 scalogno 500g di zucca 100g di burro 50 g di amaretti sbriciolati 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 foglie di salvia farina bianca olio di semi per friggere un pizzico Continua a leggere..
ci siamo ritorna la rubrica di idea menù con un menù con tema Settimana bianca ed io con la 5° portata ho deciso di offrirvi il Parampampoli una bevanda alcolica della Valsugana. La bevanda ha come ingredienti il caffè,la grappa,il vino,lo zucchero ed il miele Un pò di storia Questa bevanda che si serve bollente Continua a leggere..
New york cheesecake: una ricetta semplice ma davvero deliziosa che soddisferà i palati dei più golsiNew york cheesecake
Questo primo piatto è nato per rallegrarmi un pochino in una giornata fredda invernale: è così che nasce “busiata terra e mare”!
Le cucino spesso, le adoro in versione dolce ma devo ammettere che (secondo la mia umile opinione) nella versione salata hanno una marcia in più. Sto parlando delle crêpes o crespelle per dirlo all’italiana, ovvero cialde morbide e sottili cotte su una superficie rovente tonda, farcite in base ai gusti e utilizzate talvolta anche per dar Continua a leggere..
