Questa ricetta fa parte di quelle NATE PER CASO. Metti un pomeriggio cupo e uggioso in pianura padana, metti che sei in casa dalla mattina, con le bimbe e un senso di noia e malinconia ti avvolge. Metti che hai una voglia matta di torta di mele con tanta cannella ma non hai assolutamente voglia Continua a leggere..
Gnocchi di ricotta Questa ricetta è una scoperta recente e devo dire che in casa mia ha avuto un grande successo. Questi gnocchi di ricotta delicati hanno una consistenza elastica e tengono bene la cottura: si preparano velocemente e possono essere conditi con burro e salvia, pesto o salsa di pomodoro. INGREDIENTI (per 4 persone) ricotta Continua a leggere..
Ho scoperto questo pane lo scorso anno in Garfagnana, lo aveva fatto per una lezione di pane Annarita Rossi del blog “Il bosco di alici”. L’ho amato subito, perché è divertente, pratico e buonissimo. Ma come al mio solito, non sono riuscita a rifarlo fino a Natale. Ma anche tra i miei familiari ha avuto Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 100ml acqua fredda, 80ml olio di semi, 20g cacao amaro in polvere, 170g confettura di mango (la mia, leggi qui), 7g lievito per dolci Mescolare la farina con il cacao, lo zucchero e il lievito, unire l’acqua e l’olio e allestire un panetto sodo ed omogeneo; avvolgere in pellicola Continua a leggere..
Ingredienti: 750g maccheroncini integrali di pasta fresca, 450g biete da costa a striscioline, 300g taleggio a dadini, 2 spicchi di aglio, 50ml olio extravergine di oliva, sale Portare a bollore abbondante acqua, salare, tuffarci le coste e cuocere 15 minuti dalla ripresa del bollore; unirvi i maccheroncini e continuare la cottura per altri 4 minuti. Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 130g burro, 1 uovo, 35ml liquore all’amaretto, 300g cachi mela affettati, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 40g zucchero di canna, 20g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo Riunire nell’impastatrice la farina con il burro fuso e intiepidito, l’uovo, lo zucchero, il liquore, il lievito Continua a leggere..
Dove bere il caffè a Napoli Oltre che per la tradizione pasticcera, Napoli è famosa anche per ‘a tazzulella e cafè, semplicemente inimitabile! Il caffè a Napoli ha 3 caratteristiche imprescindibili: nero, bollente e poco dolce. Insomma, uno dei migliori caffè al mondo, preparato come se fosse una vera e propria “arte”, ma anche un Continua a leggere..
La besciamella è un’altra delle cose che mi mancano di più da quando non posso mangiare i latticini. Una soluzione per poter fare ugualmente un bel piatto di pasta al forno è usare la besciamella vegetale che si può fare semplicemente con un po’ di brodo. Se avete un minuto di tempo vi spiego come Continua a leggere..
Questo mese non ho avuto voglia di impegnarmi… No, scherzo, anche dietro una ricetta così semplice c’è sempre molto lavoro! Infatti, per trovare quella che mi sembrasse la ricetta perfetta per la preparazione del matcha latte, ho dovuto fare molte prove. Ma, direte voi, cos’è ‘sto matcha latte? Semplicemente, si tratta di un cappuccino che… Continua a leggere..
