Volevo preparare uno sfizio…una cosina da servire con l’aperitivo, e così mi sono messa ad impastare farina, formaggi, burro e poco altro. Ed è così che sono nati dei salatini super buoni, che si preparano in poco tempo e senza tempi di lievitazione, solo un breve riposo di 15 minuti in Continua a leggere..
Le castagnelle pugliesi sono dei dolci tipici natalizi, che si preparano in occasione delle feste natalizie. A dispetto del nome, le castagnelle (o castagnedde) non vengono preparate con le castagne, sono dei biscotti buonissimi a base di mandorle, cacao, cioccolato e altri pochi ingredienti. Il loro gusto ricorda un po’ quello dei sasanelli pugliesi, anche Continua a leggere..
… repost … La ricetta di questa focaccia pugliese è quella delle mie maestre Valeria e Margherita Simili, tratta dal loro libro “Pane e Roba Dolce”. Dicono le Simili “Più che una focaccia è un pane che, per tradizione si mangia a metà mattina, come spuntino. Come dice chiaramente il suo nome, è molto soffice Continua a leggere..
Le scorzette di arancia candite sono un dolcetto squisito e facilissimo da preparare con soli 3 ingredienti. Ricetta perfetta per riciclare la buccia delle arance. Sono morbide, lucide, gustose e profumate! Solo ideali per preparare dolci natalizi e non solo: lievitati, panettoni, brioche, ma sono un ottimo snack oppure idea regalo, soprattutto natalizia. Inoltre sono un ingrediente Continua a leggere..
Il rotolo di ricotta e spinaci è un piatto gustoso e versatile, ideale come antipasto o secondo leggero. Ecco una ricetta semplice per prepararlo:Ingredienti250 g di pasta sfoglia (fresca o surgelata)250 g di ricotta300 g di spinaci freschi (o surgelati)50 g di parmigiano grattugiato1 uovo (più uno per spennellare)Sale e pepe q.b.Noce moscata (facoltativo)ProcedimentoPreparazione degli
Ingredienti: 500g riso Ribe, 180g strinù tritato (salamella grigliata), 120g formaggella a dadini, 100g cipolla tritata, 40ml grappa, 1.2lt brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire a fiamma dolce per Continua a leggere..
Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 250g carne macinata di maiale, 500g erbette, 6 cubetti di caciotta (60g), 2 spicchi di aglio, paprika, origano, olio, sale, pepeMettere le carni in una ciotola, insaporire con una generosa presa di origano e di paprika, salare e impastare omogeneamente; dividere l’impasto in 6 parti di uguale peso e Continua a leggere..
… repost … Un dolce che profuma di ricordi di quando ero bambina. Un profumo caratteristico dei lunghi pomeriggi invernali, una merenda buona che nei freddi pomeriggi nebbiosi di tardo autunno mi aspettava profumata e fragrante al ritorno da scuola. Un dolce che iniziava ad apparire nelle vetrine dei forni e delle pasticcerie per il Continua a leggere..
I buñuelos sono troppo consumati in generale in molte regioni del nostro paese Colombia, ne trovi di tutti i tipi, molte persone preferiscono acquistarli, dato che friggerli ha il suo trucco Oggi condivido con voi una ricetta che conquista le tavole a Natale Tavole colombiane Spero che ti piaccia e che tu abbia il Continua a leggere..
Raccolta dolci di Natale La raccolta dei dolci di Natale è una lista di dolci della tradizione e non, per avere sempre a portata di mano tante idee e ricette. Si tratta di vari dolci che accontentano un po’ tutti i gusti, dai quelli tipici della tradizione natalizia a quelli che con forme varie ricordano Continua a leggere..
