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LE ULTIME RICETTE

15lug

Mini spiedini alla caprese

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Mini spiedini alla caprese pomodorini, mozzarella ciliegino, basilico infilati su gli stuzzicadenti, una idea da servire anche in un buffet. Più facili a farsi che a dirsi. Insalata caprese Crescione Caprese Panzerotti mozzarella e pomodoro DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 12 mozzarelline ciliegine Continua a leggere..

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16lug

Crostini palermitani

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Crostini palermitani fanno parte della rosticceria siciliana, una sorta di toast fritto, ripieno di besciamella, prosciutto cotto e mozzarella, Si possono fare anche in formato mignon per soddisfare le esigenze anche di un buffet. Impasto per rosticceria siciliana: i calzoni Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate Impasto per rosticceria siciliana: i rollò Impasto per rosticceria Continua a leggere..

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16lug

Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!

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Le zucchine sono spesso etichettate come verdure “tristi”, insapori e poco amate, soprattutto dai più piccoli. Ma con questa ricetta veloce e leggera, trasformiamo completamente la loro reputazione! Queste zucchine croccanti in friggitrice ad aria, tagliate a bastoncini, passate nella farina di mais fioretto e cotte con pochissimo olio, diventano irresistibili snack dorati: perfetti come Continua a leggere..

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Biscottini caserecci con semi misti e corn flakes

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Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice, gustoso e genuino, questi biscottini caserecci sono perfetti! Preparati con la croccantezza dei corn flakes e il sapore dei semi misti, sono ideali per la colazione, la merenda o una coccola in qualsiasi momento della giornata. INGREDIENTI ( per circa 20/25 biscotti) burro ammorbidito 120 g zucchero Continua a leggere..

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14lug

Tagliatelle tirate al mattarello con pesto di pistacchio

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Ecco un primo goloso dal sapore intenso e rustico: tagliatelle tirate al mattarello condite con pesto di pistacchio. INGREDIENTI (per 4 persone)  Per le tagliatelle: farina 0 400 g uova 4 Per il condimento: pesto di pistacchio 240 g parmigiano reggiano grattugiato pistacchi per guarnire PROCEDIMENTO Per le tagliatelle: su una spianatoia, formare una fontana Continua a leggere..

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15lug

Pizza di farro con melanzane e cipolla di Tropea

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Lo so, fa caldo, ma non resisto alla pizza: almeno un’infornata alla settimana la devo fare e anche con questa calura estiva trovo tempi e spazi da dedicare agli impasti che mi piacciono di più! Questa volta ho portato in tavola una pizza vegetariana semplice ma squisita: è tempo di melanzane e ne griglio un Continua a leggere..

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15lug

Levistico (Levisticum officinale)

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Oggi voglio parlarvi di una pianta straordinaria, spesso sottovalutata ma ricca di storia e proprietà: il levistico (Levisticum officinale). Il levistico è una pianta perenne originaria dell’Asia sudoccidentale e del Mediterraneo: il suo nome, “levisticum”, si pensa derivi dal latino “ligusticum”, che si riferisce alla regione della Liguria, dove la pianta era molto diffusa in Continua a leggere..

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14lug

CIAMBELLE alle MANDORLE e LIMONE

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Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 120g mandorle con la buccia spezzettate grossolanamente, 80ml acqua, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 tuorlo, 1 cucchiaino colmo di zucchero a velo, succo di limoneMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi le mandorle, la scorza del limone, Continua a leggere..

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15lug

FRAPPE’ all’ ANANAS

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Ingredienti: 400g ananas a dadini, 250ml latte freddo, 40g zucchero di canna, 8 cubetti di ghiaccioMettere nel boccale del frullatore il ghiaccio con il latte, l’ananas, per ultimo lo zucchero, azionare inizialmente l’apparecchio ad impulsi e poi frullare a crema; servire subito il frappè in bicchieri freddi.

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15lug

MEZZE MANICHE ai MIRTILLI e GORGONZOLA

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Ingredienti: 360g mezze maniche, 100g mirtilli, 80g gorgonzola, 100ml latte, 1 cucchiaino di grappa, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata la pasta per 11 minuti. Nel frattempo mettere in padella il gorgonzola a pezzettini con il latte, porre sul fuoco e fare fondere; unirvi la grappa, i mirtilli e cuocere per 5 minuti. Schiacciare Continua a leggere..

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