Frittata di mele Buonasera amici del web. Adoro andare al mercato a fare due chiacchiere con il contadino di Cuneo. Un bel signore sull’ottantina che coltiva le sue terre e due giorni a settimana viene al mercato a vendere i frutti della terra. Comprando le sue mele grandinate che è costretto a svendere a 50 cent Continua a leggere..
Halloween si avvicina e io ho un’idea davvero deliziosamente spaventosa da proporvi: la Torta Stregata! Vediamo come prepararla: Ingredienti per la torta 100 grammi di farina 100 grammi di frumina 6 grammi di lievito per dolci 3 uova 100 grammi di burro fuso (o 4 cucchiai di olio d’oliva) 4 cucchiai di acqua bollente 150 Continua a leggere..
Era da un pò che mi frullava nella testa l’idea di preparare una frolla senza zucchero ed oggi ero in vena di esperimenti. Per dolcificarla ho utilizzato il mio ultimo acquisto: l’eritritolo, un prodotto naturale presente nella frutta e nei cibi fermentati. Ha un apporto calorico e indice glicemico pari a 0 e sto iniziando Continua a leggere..
Per chi ama i funghi, in particolare i pleurotus, marinati in questo modo sono una vera bontà, oltre che facili da preparare. Ingredienti: 500 g di funghi pleurotus Per la marinata 2 cucchiai di aceto di vino bianco olio di semi di girasole bacche di ginepro spicchio di aglio aghi di rosmarino peperoncino sale Preparazione: Continua a leggere..
Sembra che non si debba dire buon appetito quando ci si siede a tavola ma in questo caso la regola non vale, quindi… buon appetito a noi e a voi quando proverete la ricetta. Ingredienti fettine di zucca 1 uovo Pangrattato sale prezzemolo tritato latte formaggio grana olio Preparazione Scaldare il forno a 190° C Continua a leggere..
Ingredienti: 4 scaloppe di Scottona (650g), 500g funghi champignon tagliati in 4 spicchi, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, farina OO, olio, sale, pepeMettere in un tegame i funghi con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, il rosmarino, salare e cuocere con il coperchio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel Continua a leggere..
Ingredienti: 400g esubero di pasta madre, 400g farina O, 210ml acqua, 45ml olio, 5g sale, 1 cucchiaino colmo di origano. 150g salamino piccante tagliuzzato, 550g friggitelli verdi a listarelle, 100g emmenthal tagliuzzato, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il sale, l’origano e azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 250g gorgonzola, 100g ricotta, 100g parmigiano grattugiato, 400g pere a dadini, 40g burro, 1 rametto di rosmarino, cannella in polvere, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando a lungo la farina con 3 uova, fino a che si sarà formato un composto elastico; avvolgerlo in un tovagliolo infarinato Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina OO, 110g zucchero, 90ml olio di semi, 30ml rum, 2 uova, 7g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 200g mascarpone, 70g zucchero di canna, 20g amido di mais, 100g cioccolato fondente a pezzettini, zucchero a veloRiunire in una ciotola la farina con 1 uovo, lo zucchero, la vanillina, l’olio, il rum Continua a leggere..
I secondi piatti sono sempre un gran problema, per me. Diciamo che cucinare le proteine, in generale, non solletica la mia creatività; il più delle volte mi limito alle poche preparazioni che ho imparato a fare e che mi riescono bene. Ci sono occasioni, però, in cui occorre mettere insieme un menu completo e presentare Continua a leggere..
