Dato che non c’è niente di meglio che consumare qualcosa di refrigerante, dissetante e leggero per difendersi dalla calura estiva, ora, che l’afa è arrivata anzitempo, ti spiego come si può preparare in casa una fresca granita di fragole cremosa al punto giusto e che non ha niente da invidiare a quella delle migliori gelaterie Continua a leggere..
Spaghetti con passata di pomodorini gialli siamo abituati che quando si parla di spaghetti al pomodoro ci viene in mente un bel piatto fumante tutto rosso, questa volta invece avremo sempre un piatto fumante, ma con un bel colore giallo oro. La passata di pomodorini gialli è molto saporita, ma leggermente meno acidula di quella Continua a leggere..
Alici al forno con molliche croccanti Le alici al forno con molliche croccanti sono molto più interessanti delle classiche preparate con il pangrattato. Questa ricetta con cui ho sostituito quella che si usava in casa mia da decenni (qui la ricetta) è nata per caso: in casa avevo solo del pane fresco e non il Continua a leggere..
Gli sconcigli (o murici) sono una delle prelibatezze che ci regala il mare. Al pari dei ricci di mare e lampatelle (patelle) sono apprezzati specialmente da chi vive sulle rive del mare e sa apprezzare i suoi sapori. Gli sconcigli sono molluschi ricoperti da una forte corazza, di diverse forme e colori. I più comuni Continua a leggere..
Insalata di patate e uova sode Buongiorno amici del web, avete voglia di un piatto fresco e completo – un piatto unico senza lattosio e senza glutine? L’insalata di patate con uova sode, pomodori e cipolla fresca è l’ideale per un pic-nic, per un pranzo a sacco ma anche per una fresca cena sul Continua a leggere..
Altra ricetta dell’iniziativa Cook my books che mi ha intrigato, prima di tutto per la frase iniziale di Tina “Bastano una ciotola e una frusta per preparare questa torta di pesche e olio d’oliva”, e poi perchè sono sempre alla ricerca di una buona torta di frutta fresca, di quelle da mettere in frigo Continua a leggere..
Ho pensato come iniziare questo post più volte, ma non ho delle parole precise, semplicemente sono contenta di tornare a scrivere in questo mio angolo, che ho sempre lasciato aperto con la speranza di ritornarci prima o poi.E’ strano pubblicare dopo tanto tempo è un pò come ritornare a “casa”, ma lo faccio con tanta Continua a leggere..
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Ingredienti: 250g orzo perlato, 420g melanzane a dadini, 900ml brodo vegetale, 130g gorgonzola piccante a cubetti, 2 spicchi di aglio, 5 rametti di timo, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, le foglioline di timo, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata generosa di pepe, porre sul Continua a leggere..
Ingredienti: 2 hamburger di Scottona da 250g, 2 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 140g zucchine a dadini, 120g porri affettati, 120g carote a cubetti, 3 rametti di timo, 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di senape, olio, saleRiunire in padella le zucchine con i porri, le carote, le foglioline di timo, condire con 2 cucchiai Continua a leggere..
