Il timballo di carne è un piatto raffinato delizioso, si usa per grandi occasioni ma anche per pranzi in famiglia, il timballo ha origini aristocratiche, si usava nelle famiglie nobili siciliane in occasione dei grandi pranzi, come non ricordare ad esempio il famoso timballo di maccheroni descritto voluttuosamente da Tomasi di Lampedusa nel suo Il Continua a leggere..
Siena non è ancora del tutto sveglia quando, alle 7:15 del mattino, un piccolo gruppo di visitatori si ritrova davanti al maestoso portale del Duomo. In quel momento, mentre la città respira ancora il fresco della notte, accade qualcosa di magico: il suono metallico di un mazzo di chiavi rompe il silenzio. È il Continua a leggere..
Ricette con i carciofi I carciofi sono tra gli ortaggi più amati della cucina italiana: versatili, gustosi e ricchi di proprietà benefiche. C’è un momento dell’anno in cui il carciofo smette di essere solo un ingrediente e diventa il vero protagonista della cucina. Arriva sui banchi del mercato con il suo aspetto un po’ ruvido Continua a leggere..
INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di semola di grano duro 1/2 bustina di zafferano acqua sale PROCEDIMENTO Sciogliere lo zafferano in un bicchiere d’acqua tiepida, versare l’acqua dentro una ciotola con la semola e amalgamare bene. Lavorare aggiungendo l’acqua necessaria poco per volta, fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Ricavare dall’impasto delle Continua a leggere..
Ingredienti: 2 hamburger di manzo da 150g, 500g asparagi a dadini, 150g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in padella gli asparagi con l’aglio schiacciato e 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 3 minuti; unirvi gli hamburger e rosolarli 2 minuti per lato. Aggiungere la passata di pomodoro, Continua a leggere..
Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 4 uova, 5g lievito per dolci, 450ml latte, 3 tuorli, 150ml spremuta di mandarino, 160g zucchero di canna, 60g farina O, la scorza grattugiata di 2 mandarini, la scorza intera di 1 mandarino, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza Continua a leggere..
Con la pasta matta integrale della scorsa ricetta ho preparato un delizioso strudel agli spinaci che è andato a ruba appena sfornato: fragrante, croccante fuori e cremoso all’interno, con un profumo e un sapore incredibili! DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di riposo20 Minuti Tempo di cottura50 Minuti Metodo di cotturaFornoForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..
Vegetariano Il raggmunk è uno di quei piatti che raccontano una storia ancora prima di arrivare in tavola. Una ricetta semplice, rustica e profondamente legata alla tradizione svedese, capace però di parlare anche alla cucina contemporanea grazie alla sua immediatezza, alla sua versatilità e a quel mix irresistibile di croccantezza esterna e morbidezza interna. Non Continua a leggere..
A volte i dolci più gustosi del mondo sono i più semplici. Proprio come ci sono le 7 meraviglie del mondo, ci sono anche quei piaceri culinari che ci fanno vivere un’esperienza unica al palato. Per me, perché quando si tratta di cibo è diverso per ogni persona, uno dei piaceri culinari sono le fragole Continua a leggere..
Panna cotta alla nocciola: un dolce facilissimo che diventa originale grazie al gusto intenso della nocciola. Si prepara in 15 minuti veri.
