Ricetta per preparare delle buonissime Pizzette baciate senza glutine, buonissime e gustose. Favolose e super buone come quelle che vendono nei forni. Per preparare le pizzette baciate senza glutine ho usato la farina Caputo senza glutine che potete sostituire con la farina che usate di solito per la pizza e la Nutrifree.In alternativa a queste farine Continua a leggere..
Inizia il periodo della zucca e, diciamocelo, con il riso è proprio un connubio perfetto! Anni fa quando ebbi letto questa ricetta sulla rivista “La cucina Italiana” di Ottobre 2014, pensai replicarla, ma poi passò nel “dimenticatoio” e grazie alla rubrica “Vista in rivista” eccomi qui a proporvela. La particolarità evidente è l’aceto balsamico in Continua a leggere..
Un modo per consumare del pane di qualche giorno, utilizzarlo come riempimento per le zucchine. Oltre alla polpa di zucchina leggermente scottata, al prezzemolo, all’aneto ed aglio, ho aggiunto della polvere di bottarga di tonno che ha donato della sapidità. Cotto il tutto in padella con una dadolata di pomodoro. Ingredienti: 2 zucchine scure 200 Continua a leggere..
Pasta con le Sarde Questa ricetta, nella sua versione tradizionale, è un omaggio alla cucina siciliana autentica. Ingredienti per 4 persone 320 g di bucatini o spaghetti (tradizionalmente si usano i bucatini per raccogliere al meglio il condimento) 600 g di sarde fresche 200 g di finocchietto selvatico 1 cipolla bianca 50 g di Continua a leggere..
Ingredienti: 450g farina manitoba, 40g burro, 120g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250g crema spalmabile ai pistacchi (la mia, leggi qui), latte, zucchero a veloSciogliere nel latte tiepido la pasta madre con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il burro fuso e intiepidito, l’uovo leggermente sbattuto, Continua a leggere..
Ingredienti: 330g fusilli integrali, 1kg vongole spurgate, 300g fichi a pezzettini, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco frantumato, olio, saleRiunire in padella i fichi con l’aglio schiacciato, 5 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi le vongole, una presa di peperoncino, correggere di sale, coprire e cuocere per 10 minuti, Continua a leggere..
Fragrante e golosa, la Crostata è la torta che piace a tutti. Oggi 9 settembre si festeggia il Crostata Day, un’occasione speciale per rendere omaggio a uno dei dolci più iconici della cucina italiana. Caratterizzata da una base croccante di pasta frolla e farcita con delizie come confetture, creme o frutta di stagione, questo dolce Continua a leggere..
Il pane al rosmarino è una ricetta americana, delizioso, morbido, profumatissimo di erbe mediterranee. Ha la consistenza di un pane in cassetta morbido, con lo stesso impasto si possono anche preparare dei panini, saranno panini all’olio perché gli ingredienti sono quelli, ma profumati alle erbe. Il pane al rosmarino fa parte di quella miriade Continua a leggere..
Quando si parla di ricette semplici, veloci e capaci di mettere d’accordo tutti a tavola, la torta salata con patate e speck è sicuramente una delle prime che vengono in mente. È una preparazione che unisce pochi ingredienti genuini, facilmente reperibili, e li trasforma in un piatto ricco di gusto e perfetto per tante occasioni. Continua a leggere..
Le CASARECCE CREMA DI NOCI E GUANCIALE sono un primo piatto facile e veloce, perfetto per risolvere il problema pranzo all’ultimo minuto!E’ un primo piatto ricco di gusto ma facilissimo! Cremose e velocissime: con pochi ingredienti lascerete tutti estasiati!Farete davvero un figurone, spendendo poco in termini di tempo e di denaro.Potete anche utilizzare la mia salsa Continua a leggere..
