Ricette di Carne:

Il risotto con i funghi secchi, in inverno per me è sempre una risorsa! Quando hai fretta, non hai idee per la cena, un bel risotto risolve sempre. Certo con i porcini freschi, è un’altra cosa, ma adesso che ho l’essiccatore, i funghi essiccati da me li dovevo proprio provare. Ed è facilissimo. Basta pulire Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grosso stinco di maiale (750g), 320g cavolo rosso affettato sottile, 150ml spremuta di arancia, 10 mandarini cinesi tagliati a 1/2, olio, saleAdagiare al centro di una pirofila dai bordi alti lo stinco, mettervi attorno il cavolo, i mandarini cinesi, e colarvi sopra un’emulsione fatta con la spremuta, 100ml di acqua, 60ml di olio, Continua a leggere..

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Il pollo alla cacciatora con olive è una ricetta povera, tipicamente Toscana, che riesce a rendere succulente le carni bianche e si prepara con l’utilizzo di una sola casseruola. Come per tutte le ricette della tradizione, ogni famiglia custodisce la sua versione, che varia dalle altre nella misura di un paio di ingredienti a seconda Continua a leggere..

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menùquesta volta il tema è menù antifreddo ed è vero siamo in peno inverno questi ultimi giorni del mese di gennaio vengono ricordati come  i giorni della merla i giorni più freddi dell’anno io in questo menù sono presente con il primo piatto ed ho pensato ad una Continua a leggere..

 Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta della mia città, ovvero, gli agnolini mantovani! In famiglia ne andiamo davvero ghiotti e li propongo anche nelle festività Natalizie ma anche durante l0inverno perchè scaldano molto durante le sere fredde! Si possono servire con il brodo ma anche asciutti con panna e prosciutto. Noi li preferiamo Continua a leggere..

  Uno dei motivi per cui arrivo a sera pronta per tuffarmi sul divano o direttamente sul letto, è quello di fare le scale di casa circa 100 volte al giorno. Dovrei essere abituata, ma non è così, non ho più vent’anni e le mie ginocchia risentono di età e acciacchi. Poi ammetto di non Continua a leggere..

 Gli involtini di Carne sono un secondo piatto di carne completo e gustoso. Per non cenare con la solita fettina stasera ho preparato questi involtini di carne che altro non sono che le “/redirect.php?URL=solite fettine” ma farcite con provola affumicata e fettine di lombo……E’ una ricetta facile e veloce da preparare e così ho realizzato Continua a leggere..

Ingredienti per 2 pizze: 500 g di farina di grano tenero w 270-300 380 ml d’acqua 4 g di lievito di birra fresco 20 ml d’olio evo 10 g di sale Per condire: Sugo al pomodoro con basilico – Petti 400 g di Fiordilatte  2 etti di Prosciutto Crudo di Parma Olio extravergine d’oliva Basilico Continua a leggere..

  solo chiacchiere e fatti?….nulla di concreto ..povera Italia e poveri noi!!Uff|Uff! In queste fredde serate ideale….accompagnate se vi piace con del riso pilaf!! INGREDIENTI 1kg di carne di vitellone/400g.di castagne bollite e spelate/2 cipolle/1spicchio d’aglio/sedano e carota tritati/prezzemolo tritato/qualche foglia di alloro/un pizzico di peperoncino/1 cucchiaino di menta/1 cucchiaino di origano/2 chiodi di garofano/un Continua a leggere..