Tag Archives: Focaccia

Focaccia che si crede un bretzel è una preparazione facilissima e anche veloce. Il risultato è una focaccia dalla crosta croccante, bruna, saporita e sapida. Perfetta da farcire con formaggi e salumi, ma anche al naturale è pazzesca! Una delle focacce più buone mai mangiate. Sparirà in un baleno! Correte in cucina per prepararla! Ti Continua a leggere..

  Nel cuore della splendida regione della Puglia, tra il calore del sole e la brezza del mare, si nasconde un tesoro culinario conosciuto in tutto il mondo: la Focaccia Pugliese. Questo semplice ma straordinario pane piatto incarna l'anima mediterranea e la generosità della cucina del Sud Italia. La tradizione della focaccia in Puglia ha Continua a leggere..

Questa focaccia è buonissima, gustosa, adatta ad essere farcita a piacere con tanti ingredienti: essendo priva di ingredienti di origine animale può andare bene anche a vegetariani e vegani, ma anche a chi è intollerante o allergico a uova, lattosio e zucchero. INGREDIENTI (per 6 persone) farina integrale di grano tenero 1 kg acqua tiepida Continua a leggere..

La focaccia alle cipolle è un piatto che cucino spesso: buonissima sia con cipolle dorate, rosse, bianche… basta che siano tante e tagliate a fettine sottili! Questa volta ho sostituito la farina di grano con quella di farro ed è venuta più saporita e gustosa! INGREDIENTI (per 6-8 persone) Per l’impasto: farina di farro  1 kg Continua a leggere..

Chi di voi non ha mai provato almeno una volta la classica accoppiata prosciutto e fichi? Tutti credo! Uno degli abbinamenti maggiormente proposti e tra i più gustosi di fine estate, dove dolce e salato si incontrano in un connubio di sapori piacevolmente contrapposti. Complici le temperature finalmente un po’ più fresche mi è venuta Continua a leggere..

Tour de Fork è il progetto firmato dalla chef statunitense di origine malese Anita Lo, considerata  dal New York Times e dalla rivista Food and Wine una delle delle migliori dieci chef degli Stati Uniti d’America. Autrice di libri e conduttrice di alcune tra le più famose trasmissioni televisive del Paese, è stata la prima Continua a leggere..

Ciao vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è la focaccia barese, ovviamente a modo mio. Nell’impasto ho messo la patata lessa per rendere la focaccia bella soffice, come un cuscino. Come topping ho scelto dei pomodorini a grappolo, conditi con olio, origano, un po’ d’aglio e del sale Continua a leggere..

  Oggi vi offro una focaccia speciale. Questa volta è dolce: l’ho preparata con una squisita confettura di amarene, nocciole tostate, poco zucchero e solo due cucchiai di olio extravergine di oliva. La ricetta per realizzare questa insolita focaccia è davvero semplice ed è di sicura riuscita: si impastano tutti gli ingredienti (meno quelli per Continua a leggere..

Ingredienti: 230 gr latte vegetale (io ho usato latte di farro), 40 gr fecola di patate, 10 gr olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 120 gr yogurt vegetale non zuccherato (io ho usato lo yogurt di mandorle). Preparazione: Amalgamare in un pentolino tutti gli ingredienti tranne Continua a leggere..

SA COSTEDDA è una specialità tipica di Villasimius . Pochi e semplici ingredienti di stagione e soprattutto la particolarità sta nella lavorazione: l’impasto si lavora senza acqua, ma con il succo e la polpa dei pomodori . Una ricetta davvero molto particolare e sfiziosa, una focaccia di pomodori sottile e gustosa. Una sorta di focaccia/pane Continua a leggere..