Tag Archives: Focaccia

SA COSTEDDA FOCACCIA SARDA DI VILLASIMIUS

SA COSTEDDA è una specialità tipica di Villasimius . Pochi e semplici ingredienti di stagione e soprattutto la particolarità sta nella lavorazione: l’impasto si lavora senza acqua, ma con il succo e la polpa dei pomodori . Una ricetta davvero molto particolare e sfiziosa, una focaccia di pomodori sottile e gustosa. Una sorta di focaccia/pane Continua a leggere..

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Focaccia dolce di Cappuccetto Rosso

L’estate probabilmente non è la stagione migliore per preparare la focaccia dolce, si sa che accendere il forno non giova certo alla temperatura della nostra cucina, ma come lievitano i dolci in questo periodo, non lievitano in nessun periodo dell’anno. Complice il fatto che sono a casa in ferie e che poi non c’è tutto Continua a leggere..

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Focaccine Rustiche in Padella alla Prescinsêua e Rosmarino. Impasti veloci per giorni pigri

Dalle Open Focaccia con TiGusta Tigullio alle Focaccine in Padella alla Prescinsêua è un attimo.  Ogni occasione è buona per mettere le mani in pasta, anche quando la voglia di farlo è ridotta ai minimi termini. Non sempre, infatti, si ha tempo o voglia di preparare un fragrante pane fatto in casa o una soffice e profumata Continua a leggere..

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Focaccia pugliese tradizionale

Focaccia pugliese: la ricetta originale e tradizionale. La focaccia pugliese è una di quelle ricette che tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo avuto il piacere di assaggiare. Si tratta di un panificato leggero e gustoso, perfetto da servire in tavola durante i pasti principali o per una merenda salata diversa dalle solite. La Continua a leggere..

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Festa della Focaccia di Recco IGP 2023. Gran gusto e divertimento

Torna a Recco, per la gioia di tutti i palati gourmet, la Festa della Focaccia di Recco IGP. Ormai dal 1955, il quarto fine settimana del mese di maggio, la cittadina rivierasca celebra l’eccellenza che ha fatto di questa bellissima località una delle mete più gettonate da un turismo enogastronomico in continua crescita. L’omaggio alla Continua a leggere..

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Focaccia rustica spinaci e ricotta

Focaccia rustica spinaci e ricotta una versione simile alla classica torta pasqualina, ma con spinaci al posto delle bietole e con meno grassi, diciamo una sorta di un po’ più light

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Focaccia ripiena di stracchino e prosciutto

Focaccia ripiena di stracchino e prosciutto, senza glutine gustosa e facile da preparare, perfetta da servire per cena o da portare per un pranzo fuori casa. La focaccia ripiena di stracchino è davvero buona e non ha niente da invidiare a quella che vendono nei forni.  Si può farcire in diversi modi e con ingredienti Continua a leggere..

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Open Focaccia con Crema di Latte alle Olive Taggiasche e Sgombro in Olio Extravergine d’Oliva. Tra California e Liguria

Le festività pasquali sono imminenti e, anche quest’anno, il menu vede poche new entries, a parte un paio di stuzzichini, peraltro già realizzati qualche settimana fa in occasione di una cena a casa.  Tra questi un appetizer di facile esecuzione, pensato più che altro per Pasquetta, che si ispira vagamente all’open toast di stampo statunitense, impreziosito Continua a leggere..

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Focaccia con le olive (facilissima)

  Oggi prepariamo insieme una focaccia tanto buona quanto semplice da realizzare: non serve il cappello da chef, o fare pieghe e procedimenti strani, si impastano tutti gli ingredienti, si fa lievitare fino al raddoppio e ancora un’ora dopo aver steso la focaccia; poi si condisce  con una ricca salamoia e via in forno. Io Continua a leggere..

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Pizza chiena di Pasqua

La pizza chiena di Pasqua è una sorta di Focaccia rustica, ripiena di ricotta e salumi, diffusa in Campania, Basilicata e Ciociaria. La pizza chiena di Pasqua si prepara solitamente il venerdì santo e viene consumata di solito il giorno dopo.  Ho già provato l’anno scorso a realizzare una pizza molto simile a questa, però Continua a leggere..

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