Tag Archives: bianco

Spaghetti con i “cicinielli”

Questa è la storia di un "ciciniello" che andava mescolato con pastella e pecorino e fritto….di uno "sgarro" alla dieta che ero pronta a fare quando la Signora Rosetta, la mia pescivendola, mi ha detto "Cosa cuciniamo oggi???"…e io "Non lo so ancora…" (osservando il banco di pesce fresco in cerca di ispirazione). Lei allora Continua a leggere..

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AGNELLO al FORNO con PEPERONI

Ingredienti: 1kg agnello in pezzi, 130ml vino bianco, 500g peperoni verdi a pezzetti, 400g patate a dadini, 2 rametti di rosmarino tagliuzzati, 6 foglie di salvia, 1 cucchiaio raso pepe nero in grani, olio, sale Adagiare in una teglia uno accanto all’altro i pezzi di agnello, distribuirvi sopra le foglie di salvia, il rosmarino, il Continua a leggere..

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"I Macarons"

“I Macarons” Ingredienti per due placche da forno… 100 gr di albumi 180 gr di zucchero semolato 100 di farina di mandorle 30 gr di zucchero a velo Procedimento: In un pentolino portare a 60 °C gli albumi con lo zucchero semolato, dopo diche trasferire in planetaria e montare fino ad ottenere una meringa soda Continua a leggere..

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BACI AL CIOCCOLATO BIANCO CON CREMA DI NOCCIOLE E HABANERO

I baci di dama sono dei pasticcini friabili al burro con le nocciole o mandorle nell’impasto che racchiudono un cuore goloso di cioccolato. Ottimi da gustare all’ora del tè ed in ogni momento della giornata. La nostra variante racchiude un cuore di cioccolato bianco e Crema Spalmabile di Nocciole del Piemonte IGP e Habanero PEPERONCINERIA. Continua a leggere..

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Aceto alle Fragole e Pepe Rosa. Spunti Gourmet.

Quando dico che faccio molto, ma molto bene a tenere (quasi) tutto! Per la verità, non sono una accumulatrice compulsiva, a meno che non si tratti di riviste culinarie, appunti gastronomici, Enciclopedie del Gusto e calendari a tema food. E sì, perché anche il lunario omaggio di una nota catena di supermercati può essere fonte preziosa Continua a leggere..

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White Lady, aperitivo alcolico per una cena speciale!

E si riparte con una nuova avventura: Menù lib(e)ro, iniziativa presentata qualche giorno fa (qui), se non siete informati, correte a leggere! Questa è la prima tappa, che tratta di Aperitivi analcolici e cocktail di benvenuto, siamo a festeggiare da Aiu, nella sua Trattoria MuVaRa, e vi aspettiamo tutti con i vostri contributi a questo Continua a leggere..

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TAGLIATELLE CON PESTO ZUCCHINE E GAMBERI

TAGLIATELLE CON PESTO ZUCCHINE E GAMBERI Sono buonissime queste tagliatelle con pesto zucchine e gamberi, un primo piatto che mischia  dei deliziosi gusti di terra  mare ! TAGLIATELLE CON PESTO ZUCCHINE E GAMBERI   INGREDIENTI : 350 g. di tagliatelle 250 g. di zucchine verdi parmigiano reggiano 500 g.di gamberetti 1/2 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

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Crostata alla nutella e cioccolato bianco

La crostata alla nutella e cioccolato bianco è una ricetta golosissima, amatissima dai bambini ma apprezzata anche dai grandi. E’ una crostata composta da un guscio croccante di pasta frolla cotta in bianco, e due morbide mousse una con la nutella ammorbidita dal mascarpone e l’altra con il cioccolato bianco. Le praline utilizzate per la Continua a leggere..

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Girelle al limone e cioccolato bianco

Le girelle al limone e cioccolato bianco sono dei dolcetti golosissimi e semplici da preparare, adatti sia alla colazione, sia alla merenda. Adoro il limone, ma vi dico da subito che potrete preparare queste girelle con qualsiasi tipo di crema vi passi per la testa. La ricetta trovai anni fa sul blog Vale Cucina e Continua a leggere..

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Filetto di cavallo con scorza di limone

Un semplice filetto ma di carne di cavallo, molto magra e proteica, arrichita dal gusto della scorza di limone. Un secondo molto saporito con pochi grassi, che non fa rimpiangere la carne di bovino. La carne di cavallo contiene diversi minerali fra cui magnesio, rame e zinco. Ingredienti (2 persone) 400 gr di filetto di Continua a leggere..

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