Tag Archives: bianco

biscotti morbidi yogurt e cioccolato

biscotti morbidi yogurt e cioccolato: adoro questi biscotti, direi passatemi il termine, un pò ibridi, eh si dei biscotti che si credono delle brioche. Gli ingredienti di questi biscotti infatti sono quelli di un impasto lievitato, il lievito usato infatti è quello di birra, e richiedono una lievitazione, ma credo siano davvero originali ed alternativi alle Continua a leggere..

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Zucchine a scapece

  Le zucchine fritte “a scapece” sono un classico contorno della cucina del Sud Italia: vuol dire friggerle per poi farle marinare nell’aceto aromatizzandole con aglio e menta. Mi piacciono moltissimo ma per via  dell’antipatia che l’aceto suscita in alcuni membri della mia famiglia, ho adottato un metodo per renderle meno “forti”. Friggete le zucchine Continua a leggere..

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Cantucci al cioccolato bianco e mirtilli

300g farina 200g zucchero 3 uova 100g cioccolato bianco 90g mirtilli rossi mezza bustina di lievito  amalgami il tutto e fai 4 filoncini che cuoci x 30′ a 180° dopodiché li tagli e rimetti a tostare x altri 10′ sempre a 180°

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ARROSTO di TACCHINO TONNATO

Ingredienti: 600g fesa di tacchino, 300g tonno sottolio, 200ml vino bianco, 200g maionese, 60g cipolla dorata affettata, 20g capperi dissalati, 1 foglia di alloro, giardiniera in agrodolce (la mia), olio sale, pepe In un tegame versare 2 cucchiai di olio, scaldarlo, adagiarvi la fesa e rosolarla per 5 minuti, girandola da tutti i lati. Togliere Continua a leggere..

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Polpo all’insalata con patate

Cominciamo col dire che non tutti gradiscono il pesce in bianco. Sogliola, merluzzo, platessa e co. vengono considerati cibi da dieta -Che mangi oggi? -Merluzzo in bianco -Bleah! Ed in effetti contengono poche calorie e fanno molto bene a tutto, tranne che al palato dei più esigenti. Il polpo è una fantastica alternativa a tutto ciò. Continua a leggere..

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POLLO AL CURRY

Oggi usciamo un po’ dalla tradizione e vi propongo un secondo piatto tipico della cucina asiatica, il pollo al curry. Facilissimo e veloce da preparare, è un piatto gustoso e un’idea per rendere il pollo, appetitoso e diverso dal solito. INGREDIENTI (per 2-3 persone): 1 petto di pollo 250 ml di panna fresca 2 cucchiai Continua a leggere..

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Minestra francese di pesce

Ricetta ispirata ad una tradizionale della cittadina di Sète, in Linguadoca, che do in tre versioni: una trucida, una molto trucida, una pulita. La prima è di gran lunga la più laboriosa. Pesce: v. vedi nota all’inizio della ricetta. Cipolla: una. Porro: uno piccolo, solo la parte bianca. Carota: una. Finocchio: mezzo, oppure uno molto Continua a leggere..

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Rose del deserto al cioccolato bianco

  Dolcini super veloci oggi, che vanno bene anche per la festicciola di Halloween, se ne avete una in programma,  o da mettere nei sacchetti dei bimbi che bussersnno alla vostra porta nei prossimi giorni pronunciando la domanda “Dolcetto o scherzetto?!” Hanno solo 2 ingredienti e sono di una semplicita’ disarmante. Se avete il microonde Continua a leggere..

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Cervello di panna cotta #lericettedihalloween

Il cervello di panna cotta è un dolce di Halloween alla salsa di melograno, una ricetta mostruosa per stupire grandi e piccini. Tempo di preparazione 30MIN Per 4 PERSONE INGREDIENTI: PER LA PANNA COTTA LATTE 250 ml PANNA liquida, 1 l ZUCCHERO BIANCO 200 gr COLLA DI PESCE 2 fogli SALE MARINO 1 pizzico VANIGLIA Continua a leggere..

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Gli scampi alla busara

“Mamma, ma com’era all’epoca tua?” Adriana Balestra (Virna Lisi): “Ma che ne so… era diverso! Ci batteva il cuore! Mi sembra di ricordare che ci batteva il cuore!” dal film Sapore di mare, 1983        Ed ecco il  “/redirect.php?URL=jolly” della mia cena a tema. Jolly perché è una cena di carne, ed effettivamente Continua a leggere..

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