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Crostata – strudel di settembre!

Stamattina ho accompagnato il mio bimbo all’asilo a piedi. È bellissimo quando riesco ad andare a piedi, cerco di farlo il più possibile, perché innanzitutto è un momento tutto nostro e lui non smette un attimo di parlare! In questo modo si distrae e non è solo un trasferimento casa-asilo, asilo-casa, ma un’occasione per stare Continua a leggere..

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aiolì

aiolì dosi per 4 persone ingredienti per aiolì 5 spicchi di aglio 2,5 dl di olio di semi di mais o di oliva 2 uova 1,5 dl di latte 4 cucchiai di  succo di limone un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione cuocete a fiamma bassa nel latte gli spicchi di aglio ben Continua a leggere..

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Risotto con funghi e salsiccia!

L’arrivo dell’Autunno è per me fonte di gioia perchè adoro i colori caldi come l’arancione e le zucche, il cadere delle foglie e quel dolce tepore della propria casa.Ed in cucina ci si può finalmente accostare a forno e fornelli per sbizzarrirsi tra zuppe, vellutate e risotti come in questo caso, funghi e salsiccia…intramontabile ever Continua a leggere..

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Tartare di melanzane

C’è chi la classifica come pesto per la pasta e chi come salsa di accompagnamento a delle carni. Noi questo goloso contorno di verdura, che vede come protagonista la melanzana alla brace, ce le spalmiamo magari su delle bruschette appena scottate o semplicemente accompagnata ad un buon formaggio. Che ne dite della nostra Tartare di Continua a leggere..

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Baci di dama salati al Gorgonzola

Volevo preparare un aperitivo sfizioso e ho pensato a questi baci di dama salati al gorgonzola… mi sono pentita di averli offerti: avrei voluto mangiarli tutti io!! Ingredienti: 50 g farina di tipo 2 25 g burro 1 pizzico di sale 35 g acqua fredda 20 g gorgonzola piccante 30 g Philadelphia 10 g noci Continua a leggere..

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Gratin di zucca e funghi

E oggi con mio grande piacere si parlerà di ZUCCA!Uno dei miei alimenti preferiti, ma che purtroppo posso cucinare poco in quanto in famiglia non viene apprezzata assolutamente, quindi quando la compro, me la preparo e me la gusto tutta sola!Ma loro non sanno cosa si perdono!La zucca, nonostante abbia un gusto dolce e una Continua a leggere..

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Sformatini di quinoa e verdure

La quinoa è un cibo di origine sudamericana che da qualche anno a questa parte è stato scoperto ed apprezzato anche qui da noi. Viene spesso assimilato ai cereali ma in effetti non è un cereale, è una graminacea, priva di glutine e ricca di proprietà nutritive: proteine, minerali e vitamine. Per saperne di più Continua a leggere..

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granita di ricotta

Ho assaggiato per la prima volta la granita di ricotta questa estate, durante le vacanze, in un bar del centro della splendida località di Marina Di Ragusa. Per la verità l’avevo vista in carta anche in un bar di Taormina ma quel giorno non era in produzione per la mancanza di materia prima della giusta Continua a leggere..

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Confettura di pesche noci e cannella

Uno dei dolci che i miei figli ,specie la grande, apprezzano maggiormente è la crostata . Profumata e leggermente croccante è il modo migliore per loro per fare merenda ed io sono ancora più tranquilla se sono io non solo a preparare la pasta frolla ma anche a preparare la confettura . So cosi di Continua a leggere..

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Tagliolini alla barbabietola rossa con sugo di vongole e zucchine

E rieccoci a gareggiare con l’MTC, è sempre un piacere inventarsi un piatto per questa sfida, è l’occasione per pensare di fare qualcosa di originale, di usare ingredienti insoliti e anche di imparare nuove tecniche.Questo mese si va di pesce, e di questo argomento ne eravamo certi, visto che la vincitrice della scorsa volta fu Continua a leggere..

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