Tag Archives: acqua

Pizza con speck cotto e mozzarella

Ingredienti : 175 gr farina Manitoba 75 gr farina per pizza 2 gr lievito secco attivo 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 10 gr olio + altro extravergine 125 gr passata di pomodoro 125 gr mozzarella speck cotto qb. basilico Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della Continua a leggere..

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Verza stufata con salsiccia

Verza stufata con salsiccia, molto più che un semplice contorno proprio per l’aggiunta della salsiccia. Una ricetta molto semplice e veloce se poi si possiede la pentola a pressione la preparazione diventa ancora più veloce . Abbinato con del formaggio potrebbe considerarsi un pasto completo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: Continua a leggere..

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Pizzette di polenta

Pizzette di polenta. Un aperitivo sfizioso da offrire ai vostri ospiti, io l’ho fatto l’altro giorno e sono andate a ruba, perché non provate a farle anche voi? Pizzette di polenta Ingredienti 250 g di farina di mais 1 L di acqua olio extra vergine di oliva 100 g di mozzarella o provola parmigiano reggiano Continua a leggere..

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Passatelli in brodo

Dopo giorni grigi di pioggia e freddo finalmente è ricomparso il sole, ma l’aria è rimasta fredda fredda.  Mario mi ha chiesto di preparare un primo con il brodo “per scaldarsi” morbido, gustoso, che si sciolga in bocca e allora cosa c’è di meglio dei passatelli? E visto che è proprio una bella giornata di sole Continua a leggere..

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Scorze d’arancia candite

Scorze d’arancia candite Le scorze d’arancia candite si preparano tagliando a spicchi le scorze d’arancia e lessandole in acqua bollente prima di unirle allo zucchero per completare la preparazione. Ecco i passaggi per la ricetta delle scorze d’arancia candite. Ingredienti Scorze d’aranciaq.b. Zucchero q.b. Preparazione Tagliate a spicchi le scorze d’arancia e mettetele in una Continua a leggere..

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terrine di patate in crema di tonno e capperi

La terrina di patate tonno e uova è una ricetta facile, veloce e molto sfiziosa e può essere sia un piatto unico che un secondo piatto. Non richiede tanti ingredienti per arricchirla, ma si possono usare quelli che si hanno a disposizione. E’ un piatto fresco e gustoso, inoltre se la realizzate la sera precedente Continua a leggere..

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Gnocchi di Baccalà con salsa di Cipollotti e Zafferano di Sonia Peronaci

Gnocchetti di baccalà con salsa di cipollotti e zafferano Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi: 300 g di Baccalà già dissalato 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 20 ml di Olio extravergine d’oliva Amarillo Frantoio Oleario Tiberio Ernesto – Tollo (CH) Abruzzo 2 foglie di alloro 500 g di Patate gialle 50 g di farina Continua a leggere..

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Risotto con funghi famigliola e piselli

Ingredienti : 500 gr riso 400 gr funghi famigliola già cotti 200 gr piselli surgelati 1 bicchiere vino bianco brodo granulare vegetale fatto in casa 1 cipolla olio, 1 noce di burro 1 cucchiaio prezzemolo tritato Preparazione : Per preparare il risotto con funghi per prima bisogna pulire bene i funghi togliendo il terriccio dai Continua a leggere..

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Riso al forno

Oggi vi propongo una ricetta che si può preparare in anticipo e riscaldare al momento opportuno. Il riso al forno è un grande classico che piace un po’ a tutti. Si può personalizzare a piacimento aggiungendo cubetti di prosciutto cotto, formaggi vari, piselli, ecc. Si presta benissimo come ricetta “svuotafrigo”! Ingredienti per 4 persone: 350g Continua a leggere..

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Pasta e zucca

Lo spunto viene dalla ricetta napoletana con qualche variante negli ingredienti. Questa per me è una vera coccola.   Ingredienti: 800 g  circa di zucca napoletana senza buccia 400 g di pasta corta io abissine rigate 1 cipolla dorata 80 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano aghi di rosmarino olio extra vergine di oliva sale Continua a leggere..

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