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Polpette al cioccolato?!Ebbene si per questo carnevale, invece delle solite polpette ho preparato queste polpette al cioccolato e devo dire che le ho trovate una bella sorpresa.Il profumo che rilasciano queste polpette al cioccolato durante la frittura è inebriante, e il lieve aroma di cannella con la croccantezza delle  mandorle le rendono uniche. Prima di Continua a leggere..

Tiramisù vegan Tiramisù vegan Il tiramisù è probabilmente il dolce al cucchiaio italiano più amato al mondo: friabili biscotti savoiardi inzuppati in una crema a base di mascarpone, uova, zucchero e caffè, semplicemente una bontà! Due sono le regioni che si contendono la paternità di questo dolce: Veneto e Toscana. Pare infatti che sul finire del Continua a leggere..

“La panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna, latte e zucchero, miscelandoli con colla di pesce e lasciando raffreddare il tutto. Si tratta di un dolce di origine piemontese, la cui data di nascita viene fatta risalire agli inizi del ‘900. Attualmente è diffuso in tutta Italia, dove viene generalmente servito Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 150g farina manitoba, 220ml latte,15g burro, 5g sale, 20g zucchero, 100g pasta madre rinfrescata 6 ore prima Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto Continua a leggere..

Crema caramello Questa crema che ho sempre adorato, non avevo mai provato a farla.  Dopo le richieste insistenti dei miei figli negli ultimi giorni ho deciso di cimentarmi. Vi posso dire con sincerità, al primo assaggio sono tornata indietro nel tempo.  Vi spiego subito il perchè: da bambina adoravo ( e ancora oggi, ma cerco Continua a leggere..

Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di Carnevale, è molto semplice, e per questo ha attirato la mia attenzione. Si chiama così perchè in passato veniva preparato con la farina di miglio, ingrediente caratteristico della cucina povera.Negli anni la semola, ingrediente più comune, ha sostituito la farina di miglio come base per Continua a leggere..

Avete presente quelle ricette facili, veloci e buonissime da preparare in pochissimo tempo  e magari con il nostro Bimby? Eccone una! L’ho trovata sul sito di Mysia e l’ho sglutinata con qualche piccola modifica Buona colazione! Ingredienti 200 gr di farina per dolci senza glutine (io Mix di farine naturali per Impasti lievitati)100 gr di Continua a leggere..

BISCOTTI MORBIDI ALLE NOCI Volete preparare dei dolcetti fantastici in velocità e con pochi ingredienti? I Biscotti Morbidi alle Noci fanno proprio al caso vostro! Ottimi sia a colazione che a merenda accompagnati da un buon caffè, servono poco più di tre ingredienti per essere realizzati: Noci Tritate, Zucchero Semolato ed un Albume. Potete personalizzarli Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi vi presento una variazione del classico tiramisù: il tiramisù al Matcha, il tè verde intenso, ricco di antiossidanti e di vitamine B1, B2 e C, beta-carotene, benefiche per la salute. Come avrete capito, mi piace molto inventare nuove versioni di questa tradizionalissima ricetta italiana (come il tiramisù alla zucca, alle fragole o alla Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 90g zucchero, 80ml latte, 60g burro, 30ml olio di semi, 60ml grappa, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, sale, zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con il lievito e la vanillina, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’olio, la grappa, un pizzico di sale Continua a leggere..