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Ingredienti: 290g farina OO, 210g zucchero, 15g cacao in polvere, 80ml olio, 60ml latte, 2 uova, 11g lievito per dolci, 400g confettura ai cachi (la mia), 30ml liquore all’amaretto, sale, zucchero a velo Riunire in una ciotola 160g di farina con 80g di zucchero, il cacao, 60ml di olio, 1 uovo, 4g di lievito e Continua a leggere..

Adoro i pomodorini “/redirect.php?URL=Confit”.   Deliziosi, profumati, sempre pronti, risolvono , con tanto gusto, un antipasto veloce, un aperitivo sfizioso e raffinato oppure un piatto di spaghetti. “/redirect.php?URL=Confit” è una particolare tecnica di conservazione, francese, utilizzata sia per i pomodori che per altri ortaggi. In particolare i pomodori confit, vengono caramellati in forno, dopo esser stati Continua a leggere..

Cheesecake al cioccolato senza cottura La cheesecake al cioccolato senza cottura è un dolce  goloso facile da preparare che gli amanti del cioccolato apprezzeranno molto. Ingredienti per 12 persone per la base 300 grammi di biscotti secchi (tipo oro Saiwa) 100 grammi di burro 1 cucchiaio di miele 20 grammi di cacao amaro per la crema 400 grammi Continua a leggere..

Spesso confusa con la granita, la Cremolata (o gramolata) si differenzia da essa per la presenza di polpa di frutta fresca negli ingredienti: mentre per la granita si usano principalmente sciroppo o succo, per la cremolata la miscela di acqua e zucchero, o più tecnicamente saccarosio, è completata da un’alta quantità di frutta fresca frullata.Il Continua a leggere..

I benefici del fresco clima montano si stanno rapidamente esaurendo.  Dicono che il caldo di questa estate sia davvero eccezionale, ma io sono eccezionalmente intollerante alla calura e a temperature che superano i 20 gradi, per cui non trovo grosse differenze con le annate passate. La conseguenza che si fa sentire di più è questa Continua a leggere..

Ferragosto, festa per molte persone ed in casa nostra è anche doppia in quanto mio Papà compie gli anni e quindi una bella e buona torta home made, non può mancare.Edssendo molto alte le temperature estive qui a Roma, un goloso e rinfrescante semifreddo è stata la scelta giusta, complimenti a me! Ingredienti per la Continua a leggere..

Se volete realizzare questa ricetta, preparatevi a “dormire sugli allori”. In questo caso sarà positivo: dovranno trascorrere giorni e notti prima che il liquore noto come allorino e messo da voi in preparazione sia pronto. Ma finita l’attesa, potrete cingervi il capo con qualche fronda residua perché il liquore che verserete sarà osannato da tutti. Continua a leggere..

Due, non una ricetta, oggi per il Calendario del Cibo italiano. Una alcolica, anzi superalcolica e l’altra di uno sciroppo. Oggi è la giornata Nazionale del Liquori e degli sciroppi. Lo sciroppo è una soluzione formata da acqua e zucchero ed è caratterizzato da gusto dolce e viscosità elevata. Generalmente gli sciroppi contengono sostanze aromatiche o aromatizzanti. Lo sciroppo semplice è molto resistente alla Continua a leggere..

Cannelloni dolci di sfoglia e ricotta L’idea di preparre questi cannelloni dolci di sfoglia e ricotta era nei miei pensieri da tanto tempo. Un giorno una mia vicina di casa mi portò una torta fatta di due sfoglie di pasta tirata a mano, quella per le tagliatelle, farcita di ricotta. Mi disse che era una Continua a leggere..

Gli uomini veramente generosi sono sempre pronti a diventare misericordiosi… Quando la disgrazia del loro nemico oltrepassa la loro collera…Alexadre Dumas padre ( 1802-1870) Le tartellette  al cioccolato e cocco sono davvero belle e facili da preparare..Richiedono un piccolo impegno nella loro preparazione, ma il risultato ricompenserà della fatica, definiamola così, che ci vedrà occupate nell’allestimento Continua a leggere..