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Le vacanze sono finite e sono tornata ormai in Italia da qualche giorno. Chi mi ha seguito su Instagram sa che quest’anno sono stata nell’immenso Canada. Un viaggio davvero incredibile, alla scoperta della natura e delle principali città della parte est. Paesaggi da togliere il fiato, strade infinite, caffè lunghi (con donuts e waffle ovviamente.. Continua a leggere..

Tra i dolci preferiti, oltre alla mia adorata pasta frolla, ai primi posti c’è senza ombra di dubbio la golosa pasta reale. Un ripieno di mandorle e zucchero ricoperto di cioccolato fondente, un connubio perfetto, una festa per le papille gustative, unione di sapori e contrasti che ci soddisfa e ci rende quasi felici al primo Continua a leggere..

Questi cookies che vi propongo oggi sono dei golosi biscottoni scuri, ricchi di pezzetti di cioccolato bianco, che danno quel tocco di dolcezza che si sposa benissimo con l’amaro del cacao. Friabili e croccanti, sono l’ideale da guastare per merenda, ma vi assicuro che sono perfetti anche come fine pasto INGREDIENTI (per circa 15 cookies): Continua a leggere..

Il calendario del cibo Italiano Aifb si tinge di giallo zafferano, la nostra ambasciatrice Sabrina Fattorini del blog Architettandoincucina ci parla dell’oro rosso! Un pò di botanica…. Lo zafferano vero (crocus sativus) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Iridaceae, (sono piante  perenni che presentano un bulbo) viene coltivato  in Asia e in molti paesi Continua a leggere..

Marmellata di pere con la buccia Questa marmellata di pere con la buccia è saporitissima e quasi un po’ rustica come tutti i prodotti integrali. Il mio giovane albero, che si trova nel mio piccolo giardino, mi ha regalato delle pere baciate dal sole, con la guancina rossa, troppo belle per essere sbucciate. Poiché quando si ha per le Continua a leggere..

Ingredienti: 180g papaya affettata sottile, 200g farina OO, 120g zucchero di canna, 70g burro, 25g cacao in polvere, 2 uova, 30ml liquore al’arancia, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g formaggio spalmabile, 80g zucchero, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo Mettere in infusione la papaya con il liquore per 30 minuti, quindi sgocciolarla, mettendo Continua a leggere..

L’estate ormai sta per finire ed è tempo di preparare le confetture con i frutti che questa stagione ci offre, le prugne rosse… Quando si parla di confettura per me vuol dire ritorno alla tradizione, alle cotture lente, senza aggiunta di addensanti e con poco zucchero per sentire tutto il profumo della frutta. Queste prugne Continua a leggere..

Il pasticciotto è un tipico dolce leccese di pasta frolla farcito di crema pasticcera.Ieri è stato il nostro settimo anniversario di matrimonio ed invece che sulla classica torta questa volta la candelina è finita su un pasticciotto farcito di crema e amarena.  Io ne ho farciti alcuni con crema, altri crema e amarene e altri Continua a leggere..

Il cornetto è il simbolo della colazione italiana per eccellenza, ricco di creme golose e, ahimè si sa, anche di molti grassi. Io oggi voglio proporvi una versione vegana proveniente dal sito “Il goloso mangiar sano“. Si tratta dei cornetti soffici al farro, semplici, sani e gustosi. Non appena ho letto la ricetta sono stata Continua a leggere..

Mentre assaporiamo gli ultimi giorni d’estate, crogiolandoci all’ultimo sole o approfittando di un tardivo week-end al mare, il pensiero volge  pigramente         all’autunno ormai prossimo e – naturalmente – alla ripresa delle sane e vecchie abitudini. Insieme alla nostra attività fisica preferita recuperiamo il nostro quadernino di ricette (sia esso reale o Continua a leggere..