Tag Archives: zucchero

Ingredienti per una tortiera da 18 cm:150 gr di farina 003 cucchiaini di cacao amaro50 gr di zucchero semolato1 pizzico di sale fino80 gr di burro1 uovo½ cucchiaino di lievito in polvere150 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphiazucchero a velomiele125 gr di lamponi freschi Procedimento:Disporre la farina a fontana aggiungendo un pizzico di sale fino, Continua a leggere..

 Vi siamo mancati? Spero di si…Le ferie ci hanno un attimino allontanato ma, piano piano, stiamo tornando tutti alla normalità e stiamo anche ricominciando a cucinare. Il piatto che vi presentiamo oggi rappresenta, nel senso più generico, un classico abbinamento siciliano, il tonno con l’agrodolce. Allargando questo concetto, ho deciso di preparare dei bocconi di Continua a leggere..

La torta di pesche all’olio di oliva è così soffice e dolce che una fetta tira l’altra! TORTA DI PESCHE ALL’OLIO DI OLIVA ( per una teglia diam 23 cm) 200 gr pesche mature 25 gr zucchero di canna 60 gr farina di mais integrale 95 gr farina tipo 1 7 gr lievito per dolci Continua a leggere..

C’è tutto il sapore dell’estate in questo profumato e golosissimo gelato all’amarena, ma si può fare tutto l’anno grazie alle amarene sciroppate. Io l’ho preparato con la mia fida gelatiera Simac, che ha 32 anni ma va ancora egregiamente, ma qualsiasi gelatiera va bene e le dosi potranno essere adattate mantenendo le proporzioni. Senza gelatiera Continua a leggere..

Cucino pochissimo il pesce poiché non sono stata abituata a mangiarne molto, essendo piemontese la tradizione del pesce è abbastanza lontana, a tavola ho sempre trovato tanti arrosti, stufati e brasati.A me il pesce piace tantissimo, devo solo farmelo pulire e preparare dal pescivendolo poiché non sono molto brava in questa operazione. Quando lo cucino Continua a leggere..

Muffin Salati zucchine & nduja ingredienti per 24 muffins: 400 gr di farina 00 5 uova 200 gr di latte 100 ml di olio di semi 150 gr parmigiano 2 zucchine 3/4 cucchiai di nduja una bustina di lievito chimico un pizzico di zucchero sale q.b una punta di bicarbonato Preparazione: In una ciotola capiente Continua a leggere..

Preparare la macedonia di pesche al basilico è un modo diverso di servire le buonissime pesche igp della Romagna. Qui nella mia regione abbiamo due varietà di pesche fantastiche, le Pesche e le Nettarine, che sono una varietà di pesca noce, quindi senza il caratteristico velluto sulla buccia. La Pesca della Romagna igp, invece è Continua a leggere..

Giovedì 22 Settembre dalle 19:30 alle 22:30 da Mokki Corso Teorico e Pratico sul Mondo delle Marmellate…dalle confetture, alle mostarde, dalla frutta sciroppata ai chatney, ma potrei anche aggiungere altro sapete quanto io sia pazzescamente vulcanica!!! Se siete interessati scrivetemi alla mia mail (azzurra.mantellassi@gmail.com)oppure chiamate o scrivete a Mokki Viale Adua a Pistoia. Quindi…è sicuro….le ferie Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 5 uova, 300g zucchero, 30ml liquore alle albicocche, 90ml latte, 90ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 50g zucchero di canna, 150g formaggio spalmabile, 100g mascarpone, 350g confettura di albicocche alla cannella (la mia), 200g cioccolato fondente a pezzetti, 20g burro, 50g cioccolato bianco a scaglie, sale Sbattere a Continua a leggere..

Quante volte mi capita di avere per le mani un paio di avanzi di frolla, consapevole che potrebbero nascondersi in qualche parte del mio caotico freezer..Questa volta ho deciso di non fare avanzi, per non correre il rischio e prendere due piccioni con la stessa fava. Beh, se poi è l’avanzo di uno strabiliante patè a Continua a leggere..