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Come promesso oggi vi lascio la ricetta della torta in cui ho utilizzato la pasta frolla al caffè che vi ho consigliato ieri. Una golosa crostata farcita con un cremoso ripieno a base di ricotta, mascarpone, caffè e cioccolato fondente. Una torta profumatissima, semplice da preparare, che vi conquisterà sicuramente se amate i dolci al Continua a leggere..

un dolce velocissimo fatto per riciclare il pandoro  è finito in un lampo cosa ho usato 1 fetta di pandoro 1 cucchiaio di mascarpone 2 wafer come si prepara tagliate la fetta di pandoro in due avvicinate  le due parti asimmetricamente assottigliatele con il mattarello spalmate un cucchiaio abbondante di mascarpone sbriciolate  i due wafer Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg arance pelate a vivo, 800g cipolle bianche sbucciate e tritate, 250ml aceto di mele, 800g zucchero, sale Tagliare a pezzi le arance, conservandone il succo e versarle in una casseruola capiente con le cipolle, portare a bollore e cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire l’aceto, lo Continua a leggere..

Eccomi qui, di nuovo, con una nuova torta,  in un nuovo anno che spero sia fantastico e pieno di emozionanti sorprese, di speranza, di gioia e novità. Ho trascorso queste feste in armonia con i miei cari. Ho assaporato ogni singolo istante di queste feste che sapevano di sincerità, che profumavano di famiglia, di amore Continua a leggere..

La Glassa alla cannella è una guarnizione semplice e molto veloce da preparare, dona carattere e un profumo buonissimo ad ogni preparazione, torte o biscotti che siano! Preparare questa glassa è semplicissimo, è una variante della classica glassa all’acqua e zucchero a velo. Glassa alla cannella INGREDIENTI Per la realizzazione dei la glassa servono: 80 Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina OO, 70g farina integrale, 3 uova, 300g zucchero, 250g ricotta, 30ml olio di semi, 40ml latte, 110ml sciroppo alla menta, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere a lungo, a crema gonfia e spumosa, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; unirvi la ricotta, diluire con Continua a leggere..

Durante quest ultimo mese ho avuto molto a che fare con l’impasto del pandoro sfogliato di Morandini che tra i miei clienti è andato a ruba, era da tempo che volevo provare a trasformalo in croissant e veneziana, per curiosità nella consistenza e nel sapore.Ho azzardato e questo è stato il risultato:un grande sviluppo tra Continua a leggere..

Adoro preparare i biscotti in casa e ne ho fatti in diverse forme:con cioccolato, con marmellata e al cocco, alla fine la ricetta e la preparazione sono molto simili. Questa volta posto la ricetta perchè mi sono entusiasmata a preparare i biscotti “gattosi”. Anche io, come ogni essere umano che vive con un gatto, sono Continua a leggere..

Grissini croccanti con semi di papavero Ho preparato questi grissini croccanti con semi di papavero con l’impasto dei panini all’olio che è un impasto semplice, molto versatile con cui si possono preparare tantissime cose. La ricetta mi è stata data da una carissima amica dopo un invito a cena dove lei aveva preparato dei panini piccoli piccoli (qui Continua a leggere..

E’ vero. La torta di mele è uno dei dolci più famosi e preparati.  Di ricette per prepararla ce ne sono tantissime: dalla classica con burro e cannella, alle varianti con lo yogurt o le noci, fino all’impasto senza burro e con farina integrale.  Io stessa ne ho almeno 20 versioni all’interno del mio ricettario! Io oggi, Continua a leggere..