La mia versione salutare della torta di mele

E’ vero.
La torta di mele è uno dei dolci più famosi e preparati. 
Di ricette per prepararla ce ne sono tantissime: dalla classica con burro e cannella, alle varianti con lo yogurt o le noci, fino all’impasto senza burro e con farina integrale. 
Io stessa ne ho almeno 20 versioni all’interno del mio ricettario!
Io oggi, vi propongo quella più semplice, più salutare, insomma la mia preferita: quella con mele e nocciole.
Spero piaccia anche a voi e dò ufficialmente il benvenuto anche qui sul blog a questo nuovo anno! 2017, comportati bene eh:)


Ingredienti:
3 uova grandi biologiche
100 gr di zucchero grezzo di canna
80 ml di olio di semi di arachide
150 gr di farina di farro 
50 gr di farina tipo 1
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di mezzo limone 
4 mele golden
succo di limone per non fare ossidare le mele
nocciole 

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero grezzo di canna, dopodiché inserite “a filo” l’olio.
Ora, incorporate le farine con il lievito setacciato.
Aggiungere da ultimo la scorza grattugiata del limone.
Mettere l’impasto ottenuto in una tortiera antiaderente di 22-24 cm di diametro e sistemare a raggiera le fettine di mela precedentemente tagliate e acidulate con il succo del limone.
Guarnite con le nocciole tritate grossolanamente.
Infornate in forno statico per circa 40 minuti a 180°C.

Buona Epifania a tutti!
Vi abbraccio,
Azzurra.

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