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La pasta con fiori di zucca e alici, anche con mozzarella o con pomodorini, è una gustosa e classica ricetta romana, molto semplice da preparare ma che ti farà fare un figurone con gli amici. Gli ingredienti sono di poco costo e reperibili ovunque, infatti la pasta con alici e fiori di zucca è un Continua a leggere..

Gratin di zucca al forno con patate, salsiccia e nocciole Ingredienti : 5 fette grandi di zucca 4 patate (circa 500 g) 30 g nocciole 200 g salsiccia 2 rametti di rosmarino sale, pepe, olio aglio in polvere noce moscata Preparazione : Tagliare 5 fette di zucca grandi e togliere la buccia. Pelare le patate, Continua a leggere..

Tutto è tornato ormai alla normalità, abbiamo ripreso con la routine quotidiana, le feste sono archiviate, le vacanze sono terminate, anche sulle nostre tavole ricompare la normalità, che a me tanto piace! Manteniamo il ricordo dei tanti menù delle feste, ricette di antipasti, stuzzichini sfiziosi, piatti tipici natalizi legati alla tradizione, e lasciamo spazio a Continua a leggere..

Durante le feste abbiamo sicuramente esagerato con antipasti, panettoni, frutta secca, salse e salsine… e soprattutto bollicine. A questo punto è necessario disintossicarsi un po’. Cosa c’è di meglio che preparare qualche bella zuppa di verdura? Allora andiamo dal fruttivendolo o al mercato a cercare un po’ di ortaggi di stagione: la scelta è ampia. Continua a leggere..

Dopo le ultime quattro settimane passate ai fornelli, oggi ho voglia di qualcosa di semplice e veloce ma gustoso  Ingredienti 500 g di patata dolce già pelata  1 rametto di rosmarino 200 ml di latte  10 g di burro2 cucchiai di grana  sale PreparazioneTagliate la zucca a cubetti non troppo grossi.Mettere la zucca in una pentola, Continua a leggere..

Ingredienti: 700g zucca a dadini, 100g couscous, 200g cipolle tritate, 3 rametti di timo, 1lt brodo vegetale, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola la zucca con le cipolle, le foglioline di timo, 4 cucchiai d’olio e una presa di sale; appassire a fiamma media per 10 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

Primo piatto dai sapori delicati ma allo stesso tempo decisi: caserecce con zucca, tropea e pancetta!

Fa freddo e ho bisogno di comfort food per sopravvivere all’inverno che non è la mia stagione preferita e allora eccovi un buonissimo sartù di riso in versione veganissima ovviamente: Ingredienti: 500 gr di riso integrale 250 gr piselli surgelati 250 gr di funghi 200 gr di zucca 2 bottiglie di passata di pomodori 2 Continua a leggere..

“Cavolo che freddo”! Ecco cosa  si sente dire spesso in questi giorni. Giorni lenti, le feste di Natale appena trascorse, poi  l’Epifania “che tutte le feste si porta via”. Quando ero piccola, i regali li portava la befana, non Babbo Natale. Ricordo un anno in particolare, l’anno in cui ricevetti in regalo “Cicciobello”, ve lo Continua a leggere..

Ne ho viste tante di ricette quest’autunno con la zucca, mi hanno colpito sopratutto gli gnocchi. Così mi sono decisa a provarli. Devo dire che ad Antonio non piace molto la zucca, quindi mi sono impegnata più del solito. Il risultato è sorprendente.  Non gradisco molto il classico gnocco con burro e salvia e così ho… Continua a leggere..