Tag Archives: zucca

Risotto con zucca e porri – Negli ultimi mesi abbiamo scoperto la passione per la zucca gialla, e ci siamo già cimentate con alcune ricette (plum cake salato alla zucca saporito, crema di zucca patate e porro croccante, ravioloni zucca e salsiccia), ma mai con il risotto! Quindi ci siamo inventate questa ricetta, ne siamo rimaste Continua a leggere..

Questa domanda me l’ha posta Maria Patrizia curiosa di avere una “spiegazione scientifica” al fatto che lei consumi questo meraviglioso ortaggio arancione regolarmente senza problemi di glicemia. Io non sono una scienziata anche se sperimento tantissimo e pertanto la mia risposta si basa (come sempre) sui miei studi, ricerche e soprattutto ripetuta esperienza. Forse questa Continua a leggere..

Pasta zucca e salsiccia: un accostamento molto gustoso di sapori dolci e intensi, con una nota di piccantino che rende questo primo piatto delicato e stuzzicante al tempo stesso! Un piatto tipicamente autunnale ma anche per le fredde giornate invernali. Io in questo caso ho usato dei tortiglioni, ma sarà ottimo un accostamento con pasta Continua a leggere..

Il sano venerdì di oggi vuole essere davvero una bella bomba: mangiare bene e sano non vuol dire rinunciare a qualcosa! Proprio ieri, parlando con un amico che frequenta la palestra, si discuteva di persone che dicono di non mangiare nulla e di allenarsi da mattina a sera. Ovviamente siamo rimasti entrambi interdetti da queste Continua a leggere..

Buon giorno amici….bentrovati…., la giornata qui a Genova e’ piovosa e mette un pochino di tristezza, noi oggi con il nostro post vogliamo portarvi una ventata di allegria. Per noi ieri e’ stata davvero una bellissima giornata, c’e’ stata l’inaugurazione a Rivalta Food, dell’Accademia Gustoqui. Cos’e’ vi chiederete? Un team di food blogger di Liguria, Continua a leggere..

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un primo piatto il cui protagnista è un bel cereale: la segale. Infatti il piatto di cui trattasi è una minestra di segale e zucca.

Cuore salato sfizioso La ricetta del cuore salato sfizioso con cavolini di Bruxelles è stato un esperimento riuscitissimo… Volevo preparare una torta salata ma non sapevo cosa fare. Visto che si avvicina S. Valentino ho deciso di fare una prova per la cena da preparare a mio marito ed ho fatto questa torta salata. Io ho Continua a leggere..

Le frittelle zucca e philadelphia con bimby e senza sono un antipasto o un contorno davvero sfizioso e buonissimo! In realtà, per la presenza del philadelphia nell’impasto, può essere considerato a tutti gli effetti anche un secondo piatto vegetariano. Queste frittelle sono proprio da provare! Sono morbidissime e cremose, dal gusto delicato, che ti fa desiderare Continua a leggere..

Ingredienti: 1 mazzetto di cavolo nero, 1/4 di cavolo viola, 1 fetta di zucca, 1 carota, 30 noci, 150 gr ceci precotti, 1 cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere a vapore il cavolo nero. Cuocere in padella la zucca e la carota tagliate finemente per una decina di minuti in padella con un Continua a leggere..

Il risotto con topinambur, zucca e Gorgonzola è la mia proposta per il progetto #Fruit24, promosso da apo conerpo, importante associazione di produttori ortofrutticoli. Da questo progetto nasce la campagna promossa dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, finanziato con il contributo dell’Unione europea e lo Stato italiano. Lo scopo è quello di sottolineare l’importanza Continua a leggere..