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Siamo giunti alla sfida n° 63 dell’Mtchallange; il tema di questo mese scelto da Silvia vincitrice della sfida n° 62 con i macaron è il pollo fritto.  Mai mangiato in vita mia il pollo fritto, anche perchè nella mia città fino a qualche tempo fa, il pollo era l’animale che si sacrificava per il pranzo Continua a leggere..

Ingredienti: 470g zucca a dadini, 180g cipolle tritate, 100ml spremuta di mandarini, 60g spicchi di mandarini tagliuzzati, 4 rametti di timo, 2 cucchiai colmi di yogurt al naturale, 2 cucchiaini di latte, olio, sale Riunire in una casseruola la zucca con le cipolle e le foglioline di timo; irrorare con 3 cucchiai di olio e Continua a leggere..

Ci sono dei piatti che non sono proprio tradizionali nel senso stretto del termine, cioè non sono quelle ricette tramandate da una generazione all’altra, ricche e golose, quelle che si preparano nei giorni di festa e che si fanno solo in un modo, quelle che eh ma quella di nonna è più buona. Sono quelle Continua a leggere..

La pasta con la zucca è uno dei miei primi preferiti. Io di solito la preparo “alla napoletana”, ovvero cucino tutto in una sola pentola.  Per me è una cosa normale, ma mi sono resa conto che non tutti preparano la pasta e zucca così. INGREDIENTI per 2 persone: 400 gr di zucca 150 gr… Continua a leggere..

Questa volta voglio mostrarvi una ricetta che è un mio grande cavallo di battaglia: la crostata di carote e zucche al curry. E’ un piatto sorprendente, con un misto di sapori unici, perfetto per buffet e cene. E poi è vegetariano quindi incontra i gusti di tutti. La base della crostata è una pasta briséé croccante Continua a leggere..

Avete bisogno di un’idea per un antipasto fresco e colorato? Bastano pochi ingredienti: zucca, cavolo viola e noci formano un piatto dai sapori decisamente invernali, ma anche molto delicato! INGREDIENTI ricotta zucca cavolo cappuccio viola mele granny-smith noci miele olio extra vergine d’oliva sale pepe Mescolare la ricotta con un paio di cucchiai di olio Continua a leggere..

Questa zuppa di quinoa, zucca e ceci è un ottimo piatto unico adatto a vegetariani e celiaci, perché senza glutine e a base di verdura e legumi. La quinoa si cuoce come il riso, anche se ha una consistenza diversa. Questa specie di cereale non ha amido e mantiene la cottura alla perfezione. Accade anche a voi diRead Continua a leggere..

Dicitencello Vuje – R. Murolo Quante possibilità ci sono che due persone si trovino in casa lo stesso formato di pasta, abbiano un ricordo in comune e su una rivista a caso peschino quella unica ricetta che tra cento, infiamma la loro fantasia e golosità, e finiscano col realizzarla praticamente lo stesso giorno per dedicarla Continua a leggere..

Ogni giorno per andare al lavoro, per mangiare, per muoverci, per vivere,  noi compiamo una serie infinita di atti di fiducia. Ci affidiamo agli altri,  al medico che ci cura, al muratore che ha costruito la nostra casa, al pizzaiolo che ci fa mangiare, al pilota che ci deve portare lontano. Diamo fiducia non perché Continua a leggere..

Ci sono alcuni ingredienti che, nei mesi freddi, amo utilizzare: la zucca, il topinambur e gli agrumi sono tra questi. Tra l’altro si sposano molto bene tra di loro, la dolcezza della zucca è ben equilibrata dal sapore delicato di carciofo del topinambur e l’arancio e il limone ne esaltano il sapore. Quindi l’idea di Continua a leggere..