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Avevo scritto e preparato questa ricetta in virtù della mia collaborazione alla stesura del secondo numero di iFoodStyle, il magazine digitale di iFood, un vero gioiellino di ricette, racconti, recensioni e fotografie meravigliose. Continuate a seguire le nuove uscite perchè ne vale davvero la pena! Oggi la ripropongo anche qui perchè è una ricettache mi è Continua a leggere..

Come ho scritto in altre ricette spesso compro la zucca, la divido e la inforno in modo da poterla conservare per un po’ di giorni nel frigo. In questo modo ne ho sempre pronta una certa quantità da poter usare sia da sola con un di pesto che per condire la pasta o riso. Ovviamente Continua a leggere..

Torta salata con zucca e besciamella La torta salata con zucca e besciamella è una torta semplice e deliziosa preparata con una base senza burro leggera e croccante.  Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta; io l’ho servita con della zucca gratinata la forno Ingredienti Per la base 300 grammi di farina 00 100 Continua a leggere..

La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Quedta è una versione light senza patate. Ideale da preparare quando si avvicina la stagione invernale. La zucca fresca di stagione ha numerose qualità, è ricca di antiossidanti, favorisce la sazietà, è poverissima di calorie e contiene calcio, fosforo, pro-vitamina A e un Continua a leggere..

Dal momento in cui sono diventata vegetariana e ho iniziato ad approfondire il tema dell’alimentazione per capire come integrare la mia dieta in modo bilanciato, i semi sono diventati protagonisti della mia cucina. Ho sempre amato il pane nero che compravano i miei quando andavamo a sciare, coperto di semi di girasole, zucca e papavero, Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fiori di zucca  150 gr di farina 0 200 ml di birra  1 mozzarella di bufala campana dop affumicata qualche alice sottolio sale q.b. 1 litro di olio per friggere Esecuzione: Scaldare l’olio per friggere in una Wok o pentola alta o la friggitrice. Nel frattempo prendere una ciotola e mescolare la farina con Continua a leggere..

  Quante volte l’abbiamo fatta la crema di zucca in queste lunghe, buie e fredde sere invernali? Porta in tavola colore e calore, è sana e gustosa, si prepara in

Ciambella con farina d’avena, zucca e noci, al olio… …il colore scuro è dovuto alle noci in quanto per la premura le ho tostate ma non le ho spelate, se avessi avuto il tempo, magari il colore era più chiaro, e poi, abbinate alla zucca che non avevo un colore proprio arancione,il risultato è stato Continua a leggere..

Confettura zucca e zenzero La confettura di zucca e zenzero è la regina delle conserve da realizzare in casa durante l’inverno. Ottima, salutare e ricca di vitamine. Ideale per crostate,su fette di pane tostato per la prima colazione anche con un velo di burro. Fatene una bella scorta per poterla gustare tutto l’anno Ho realizzato questa Continua a leggere..

RAVIOLI AI FIORI DI ZUCCA E SALSICCIA Ravioli ai fiori di zucca e salsiccia RAVIOLI AI FIORI DI ZUCCA E SALSICCIA. Un primo piatto ricco di gusto e sapore, a base di ravioli fatti in casa (non sono troppo difficili da fare, fidatevi!) ripieni di prosciutto crudo e ricotta, e serviti con un condimento di salsiccia Continua a leggere..