Tag Archives: vitello

Ingredienti: 1kg arrotolato di vitello legato, 560g mele golden a spicchi, 140g cipolla tritata, 250ml marsala, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiaini colmi di bicarbonato, noce moscata, olio Intrecciare nella legatura dell’arrosto il rametto di rosmarino. Appassire in una pirofila le cipolle con 4 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi l’arrosto e rosolarlo per 10 Continua a leggere..

Le Polpette di vitello e carote con salsa di porri sono la ricetta ideale per rendere perfetta la vostra domenica. Chi non adora le polpette? Dai più piccoli ai più grandi è il cibo che tutti abbiamo mangiato e ci riporta spesso ai ricordi della nostra infanzia. Io adoro le Polpette in qualsiasi modo, morbide Continua a leggere..

Spezzatino di maiale con patate e piselli, praticamente ho seguito la ricetta classica dello spezzatino con le patate, cioè questa Spezzatino con le patate ricetta clicca quì. Per la prima volta ho usato della carne di maiale e devo dire che è rimasta morbidissima, non avrei immaginato, mi e piaciuto di più così che con la Continua a leggere..

Spezzatino di maiale con patate e piselli, praticamente ho seguito la ricetta classica dello spezzatino con le patate, cioè questa Spezzatino con le patate ricetta clicca quì. Per la prima volta ho usato della carne di maiale e devo dire che è rimasta morbidissima, non avrei immaginato, mi e piaciuto di più così che con la Continua a leggere..

Le cotolette di vitello al forno si possono fare impanate e la ricetta può essere preparata anche senza uova. Possiamo dire che rappresentano un classico della cucina italiana e piacciono davvero a tutti. Le possiamo preparare come un secondo di carne, ma possono essere servite anche come piatto unico per la cena, magari accompagnate da Continua a leggere..

Arrosto di pancia di vitello Il classico secondo piatto delle domenica o delle feste, facile da preparare richiede però una lunga cottura e soprattutto va controllato molto spesso per avere un risultato eccellente. Ingredienti 800 gr di arrosto di pancia di vitello 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 2 rametti di rosmarino fresco Continua a leggere..

Dalla forma affusolata, con un filo di grasso-nervo mediamente morbido, e dalle carni tenere e succulente, il Cappello del Prete è il taglio del bovino maggiormente impiegato per brasati ed arrosti vari. Si tratta della polpa della spalla dell’animale, viene spesso commercializzata già retata, proprio per favorire le preparazioni di cui accennavo prima. L’arrosto semplice Continua a leggere..

Un secondo piatto semplice, lo stinco di vitello glassato alla melagrana è perfetto e gustoso per le feste di Natale! Ingredienti 2 chilogrammi stinco 2 spicchi aglio 3 melagrane 1 rametto rosmarino 1 rametto mirto 300 grammi cipolline borettane 1 bicchiere vino bianco secco q.b. burro q.b. zucchero q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. Continua a leggere..

Un secondo piatto semplice, lo stinco di vitello glassato alla melagrana è perfetto e gustoso per le feste di Natale! Ingredienti 2 chilogrammi stinco 2 spicchi aglio 3 melagrane 1 rametto rosmarino 1 rametto mirto 300 grammi cipolline borettane 1 bicchiere vino bianco secco q.b. burro q.b. zucchero q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. Continua a leggere..

Menù di Natale ricette semplici e gustose Ecco qualche menù di Natale di diversa difficoltà a cui attingere per preparare qualcosa di buono per chi sarà insieme a noi a tavola in questo giorno di festa importante. Ho pensato a menù di diversa difficoltà: il primo semplice per chi ha poca esperienza in cucina ma vuole preparare ugualmente cose Continua a leggere..