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I Noodles di soia sono degli spaghetti speciali, chiamati anche vermicelli, sono a base di semi di soia verde, detta: fagiolo mung.Sono ricchissimi di proteine, fibre, magnesio, vitamine A e C, e sono privi di colesterolo.Come si preparano?Vanno messi a bagno in acqua tiepida con l’aggiunta di un filo di olio di semi, scolati e Continua a leggere..

Per prima cosa occorre sfatare qualche credenza, i legumi sono ortaggi, cioè prodotti dell’orto, ma non verdure. Quindi, mangiare una porzione di fagioli non corrisponde al consumo di una porzione di insalata. Fanno parte della famiglia dei legumi fagioli, piselli e fave secche, ma anche lenticchie e ceci. I fagiolini invece vengono raccolti ancora immaturi, Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io adoro le centrifuga, è così fresca, così buona e si può preparare in mille modi. L’unica cosa che poi mi dispiace fare è gettare lo scarto. Già chiamarlo “scarto” è un insulto, perché in realtà è un concentrato di fibre e di vitamine. E allora perché non lo riutilizziamo per dei golosi biscotti con scarto di Continua a leggere..

Il sorgo è un cereale coltivato già più di 2.000 anni fa. E’ senza glutine, e ricco di fibre. Inoltre è facilmente digeribile, più di altri cereali, e contiene molti antiossidanti. Insomma, benché in Italia sia ancora scarsamente consumato è decisamente un alimento di cui non fare a meno! Io il sorgo l’ho voluto trasformare Continua a leggere..

Che cosa sono le bacche di Acai? Le bacche di acai sono un frutto originario del sud america, in particolare delle foreste dell’Amazzonia Brasiliana, provengono da una palma della famiglia delle Arecaceae che può raggiungere anche i 30 metri di altezza. Nella cultura locale e presso molte popolazioni indigene dell’Amazzonia sono considerate un frutto miracoloso Continua a leggere..

Ho da poco scoperto questo cavolo cappuccio viola, un ortaggio ricco di vitamine e sali minerale, ma anche un ingrediente molto versatile, che si presta a molte ricette… Io per il momento ho avuto modo di apprezzarlo così, ad insalata… una di quelle ricche, sane e nutrienti. Ingredienti: cavolo cappuccio viola 1 mela 1 arancia Continua a leggere..

Carrot orange cake è una torta tipica americana dal gusto leggero e soffice. Questa torta è ricca di vitamine A e C che la rendono unica nel suo genere, utilizzata soprattutto dai più “sportivi” che sono sempre attenti all’alimentazione ma non si fanno mai mancare una nota golosa.  Related posts: Plum Cake rovesciato all’arancia Coconut Continua a leggere..

  La colazione è il  pasto principale della giornata, il più importante, un pasto fondamentale a cui, nei paesi del sud Europa e più specificatamente in Italia, è data ancora poca importanza preferendo spesso assumere il solo classico caffè.Una dieta sana deve essere ricca di vitamine e nutriente e prevedere una colazione nutriente, in grado di fornire al Continua a leggere..

Questa torta all’arancia oltre ad essere bella da vedere e gustosa al palato, è un dolce multivitaminico, grazie alla presenza non solo di questo straordinario agrume, ma anche alle carote, conferendoci un apporto di vitamine e antiossidanti in una bella fetta di torta, non male no?

La vellutata di topinambur è un piatto unico strabuono, leggero e depurativo che non può mancare nei nostri menù invernali. La vellutata di topinambur è, insieme a quella di zucca, senza dubbio la mia preferita. Ammetto di aver scoperto il topinambur forse solo un paio d’anni fa ed è stata una delle scoperte ortofrutticole migliori Continua a leggere..