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Buongiorno!Oggi la rubrica light and tasty parla di funghi, funghi freschi, visto che siamo in pieno periodo, o essiccati, ma l’importante è che siano mangerecci!A parte gli scherzi, non siete mai andati a cercar funghi?e’ una delle attività più divertenti, intanto il luogo, boschi, colline, montagne, tutto in mezzo al verde, davvero rilassante, e poi Continua a leggere..

Noterete, niente cipolla, niente formaggio grana, pochissimo vino bianco, tutto per non sopraffare questa radice meravigliosa. Lo zenzero è molto aromatico sia nel gusto che nel profumo, quindi… [[Se vuoi continuare a leggere clicca sul titolo del post]]

Ecco una nuova ricetta Ingredienti: 400 gr di riso una cipolla 50 gr di midollo di manzo 70 gr di burro una bustina di zafferano un bicchiere di vino bianco secco 50 gr di parmigiano grattugiato 1,5 litri di brodo di carne sale e pepe Procedimento: Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata e il midollo Continua a leggere..

Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise): “Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare.” dal film L’ultimo Samurai, 2003      Adoro i funghi shiitake. Fino ad adesso li avevo sempre trovati secchi da reidratare, presi durante le mie scorribande etniche. Ma mentre ero “/redirect.php?URL=giringiro” a fare un poco di sano food-shopping, cercando Continua a leggere..

Castagne al forno Castagne al forno, una preparazione immancabile sulle nostre tavole. Le castagne sono un frutto autunnale, si adattano alla preparazione di tantissime pietanze dal dolce al salato. La preparazione casalinga più usata da tutti è quella al forno. Ho provato tantissimi modi per ottenere dei risultati perfetti. Castagne morbide e che si sgusciano Continua a leggere..

Oggi nel mio blog ancora un piatto perfettamente autunnale ( si capisce che è la mia stagione preferita? :p ), un risotto cremoso e profumato che vi farà sospirare di piacere ad ogni boccone.Vi consiglio di prepararlo e gustarvelo al più presto, sono sicura che apprezzerete!! Ingredienti:200 gr di riso Roma100 gr di funghi porcini500 Continua a leggere..

Oggi vorrei parlarvi di una linea di prodotti targati Eurospin molto interessante, ossia i “vini integralmente prodotti”. Per vini integralmente prodotti si parla di un’azienda che segue ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia per intenderci, assicurando che venga mantenuta la qualità di ogni passaggio, in modo da garantire sempre un prodotto ottimale. Per Continua a leggere..

E’ da un po di tempo che ho in mente di creare una rubrica sul blog che parli della mia vita da enologa e di condividere con voi le mie conoscenze e le novità di questo bellissimo mondo che è la viticoltura.Nel mio piccolo vorrei introdurvi e farvi conoscere delle peculiarità sia legate al vino Continua a leggere..

Quest’anno la mia “precaria” carriera mi ha portato ad Ischia (evoluzione fonetica di “isla”, prima “insula” ) , la famosa isola verde. Una terra straordinaria: terra cara a Papa Gregorio Magno (e non solo..), è qui che si produceva la “ceramica bizantina“. Poi vennero i saraceni, poi i siciliani (è questo il tempo in cui avvenne Continua a leggere..

Forse sarò ripetitiva, ma cosa c’è di più bello che tornare a casa alla sera dopo il lavoro e trovare la cena pronta, senza aver sporcato nulla? In inverno, quando le giornate imbruniscono presto, l’aria è ghiacciata, rientrare in una casa calda e profumata di buon cibo è rigenerante per i sensi e per l’anima. Continua a leggere..