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Il mio spezzatino speziato è speciale! Provatelo e poi mi direte! E’ una ricetta che mette d’accordo tutta la famiglia. Sarà la marinatura, sarà la cottura lenta a fuoco dolce, saranno glia aromi e le spezie, fatto sta che è un piatto che non vi deluderà! Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 3 ore + Continua a leggere..

Risotto al Radicchio Ingredienti 1 radicchio rosso Brodo vegetale 1 scalogno Gr 150 di riso Carnaroli 50 ml di vino bianco Olio evo Burro Sale Preparare il brodo vegetale. Lavare e pulire il radicchio, togliendo le foglie più esterne e tagliandolo a striscioline. In una padella far scaldare un po’ di olio con lo scalogno Continua a leggere..

Costine di maiale in umido Costine di maiale in umido ovvero la maialata, quando si ha voglia di qualcosa di gustoso e corposo, nelle fredde giornate d’inverno, accompagnate da un’ottima polenta! Ricetta  gustosa ed economica, nonostante molti siano convinti che essa sia molto più grassa di altre, è bene precisare che le carni di suini Continua a leggere..

Ingredienti: 460g radicchio rosso a listarelle, 330g riso arborio, 150ml vino rosso, 90g cipolla rossa tritata grossolanamente, 900ml brodo vegetale, 150g scamorza affumicata a dadini, glassa di aceto balsamico, olio, sale Riunire in un tegame la cipolla con il radicchio, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire per 8 minuti. Aggiungere il Continua a leggere..

Pizza con cavolo nero, salsiccia e fetaPizza con broccolo, bresaola e burrataPizza con funghi champignon sotto olio, mozzarelline ciliegina e bresaola Abbiamo rinnovato la collaborazione con l’Ancestrale col Fondo Iseldo, un vino di cui vi avevo parlato qui. Vi consiglio di andare a curiosare la sua storia.La rifermentazione in bottiglia permette al vino Ancestrale col Fondo Continua a leggere..

Risotto al salmone affumicato Il risotto al salmone affumicato è un primo piatto semplice e veloce da preparare, ci vogliono pochi ingredienti e il risultato è veramente ottimo. Ingredienti per 3 persone 250 grammi di riso carnaroli 100 grammi di salmone affumicato prezzemolo q.b. vino bianco olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla Brodo vegetale (1,5 Continua a leggere..

Finalmente torniamo con le vecchie buone abitudini, le nostre interviste, oggi tocca ad una amica che si è trasferita oltre manica. La bellezza del web è anche questo, sentire vicine le persone che stanno a tanti km di distanza da noi. Ora vediamo Angela cosa ci racconta… Nome blog: Angelina in cucina link: www.angelinaincucina.com Nome Blogger: Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 l. di vino rosso corposo • 2 arance • 2 limoni • 3 pesche gialle • 1 bicchierino di rum • 80 gr. di zucchero • 4 chiodi di garofano • 2 stecche di cannella • 500 ml. di Seltz Introduzione La sangria è una tradizionale bevanda spagnola a base di frutta Continua a leggere..

Quanto adoro questi biscottini…sono fragranti e morbidi all’interno, veloci da preparare e buonissimi!!!!! Sono ottimi la mattina con un fumante cappuccino d’orzo oppure il pomeriggio con un tè aromatizzato…e poi sono senza burro e senza uova, leggerissimi. E’ una vecchia ricetta che ho ripescato nella mia super agenda rossa piena di  suggerimenti ed idee che Continua a leggere..

Carnevale vecchio e pazzo s’è venduto il materasso per comprare pane, vino, tarallucci e cotechino. E mangiando a crepapelle la montagna di frittelle gli è cresciuto un gran pancione che somiglia ad un pallone. Beve, beve all’improvviso gli diventa rosso il viso poi gli scoppia anche la…Continua a leggere >> 58 Visite totali, 0 visite odierne