Tag Archives: vino

Eccomi di nuovo qui. Finalmente riesco ad aggiornare il blog… Il tempo è tiranno… Ma questo non significa che non abbia ricettine a tema in serbo, anzi. Cucinare cucino, il problema sta sempre nell’organizzare le foto e scrivere gli articoli dedicati e le ricette, in modo da potervele proporre. A volte sono talmente stanca che Continua a leggere..

Giorni fa vi dissi di aver fatto 2 ricette  light con 1 solo polpo…questa è la seconda!! Pochissimi ingredienti con un risultato x me sorprendente!!Piatto unico!  INGREDIENTI 200g.polpo (cotto in acqua bollenteacqua di cottura del polpo40g.riso carnaroliun pezzetto di cipolla rossa tritata1 cucchiaino di olio evo1 bicchierino di vino bianco1 cucchiaino di grana grattugiato.gomasio q.b Continua a leggere..

Ingredienti: 380g riso Carnaroli semintegrale, 250g clementine biologiche con buccia sottile, 80g prosciutto crudo affettato, 900ml brodo vegetale, 100ml vino bianco, 50g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Lavare accuratamente con una spazzolina le clementine, tagliarle in pezzi e frullarle finemente. Mettere in un largo tegame il prosciutto tagliato a striscioline con 2 cucchiai di

dosi per  4 persone ingredienti 800g di patate gialle 500g di puntine di maiale 100g di vino rosso brodo vegetale burro amido di mais  caffè solubile  prezzemolo  olio sale lavate le patate e lessatele con la buccia  schiacciatele e conditele con olio sale e prezzemolo  tritato riscaldate un filo di olio  in una casseruola capiente  Continua a leggere..

  Fegato alla veneziana Buon pomeriggio amici del web,ecco un tipo di ricetta che adoro senza lattosio e senza glutine nata dalla tradizione regionale italiana: il fegato alla veneziana.Una ricetta dal sapore particolare, che può non piacere ai più ma che risulta una vera prelibatezza per chi adora le cipolle cucinate in tutte le salse…… Kiss Continua a leggere..

Light and Tasty in questo periodo prenatalizio ha deciso di dedicarsi all’impostazione di un probabile menù delle feste, partendo dall’antipasto/aperitivo fino al dolce, sperando che quest’idea sia utile a chi è a dieta o  a chi non voglia sempre impegnarsi in pranzi luculliani.Noi partecipanti alla rubrica ci stiamo impegnando  a mantenere un filo conduttore tra Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso vialone nano, 300g cipolle dorate tritate grossolanamente, 170g salsiccia sbriciolata, 150g vino bianco, 900ml brodo vegetale, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo di origano, sale, pepe Rosolare la salsiccia con la cipolla a fiamma vivace, senza l’aggiunta di alcun condimento per 5 minuti; aggiungere l’origano, 100ml di acqua e brasare a fiamma Continua a leggere..

Spezzatino con piselli e patate Buon pomeriggio amici del web,ecco una ricetta tradizionale e antica: lo spezzatino con piselli e patate fatto come solo una nonna può…con tanto amore! Grazie mamma per avermelo cucinato.Io sono sempre più convinta che le ricette regionali siano le migliori e sono spesso senza lattosio e senza glutine.Kiss e alla Continua a leggere..

Ed oggi è la volta dei primi piatti!Il Light and Tasty, continua con il menù natalizio e così eccoci a proporre un primo che sa di festa, senza però muovere la lancetta della bilancia.Ho pensato ad un classico risotto allo spumante, semplice da preparare, l’importante è che il brodo e lo spumante siano veramente buoni, Continua a leggere..

E’ il simbolo della dolcezza siciliana: scorza dura e croccante ripiena di una dolcezza vellutata e ricca di opulenti profumi! Il concentrato di tutto ciò che la mia terra può offrire è in questo dolce! Partiamo dalla scorza (noi la chiamiamo così, quasi fosse la buccia di un frutto): 500 g di farina 00, 2 Continua a leggere..