Tag Archives: verdure

Crepes alle verdure

Non avete voglia di cucinare?Volete un pranzo semplice e gustoso?Siete annoiati dal solito panino che produce un picco glicemico esagerato?Oggi vi propongo un “panino” diverso, freddo, veloce da preparare gustoso e pure light! Ingredienti per 1 persona 1 uovo1 cucchiaio di farina1 cucchiaio di olio evo50ml di latte insalata mista (radicchio, lattughino, iceberg, scarola)1 carota Continua a leggere..

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ZUCCHINE GRIGLIATE

Oggi vi propongo un contorno di verdure, fresco e leggero, adatto a questo periodo di gran caldo. Queste zucchine grigliate sono semplicissime da preparare e molto gustose, perchè insaporite con un’ emulsione di olio, limone e prezzemolo. INGREDIENTI: 4 zucchine…Read more

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PER QUESTA SERA: LA FRESCA GIARDINIERA

  Temperature bollenti, necessità di piatti freddi? Uno di questi è la giardiniera: sicuramente appetitosa ma molto adatta per questa stagione. Anche se negli ultimi anni sembra essere stata un po’ dimenticata, val la pena di riproporla, almeno come gusto vintage… INGREDIENTI Fagiolini gr. 200 Scorzonera gr.200 Zucchini gr.200 Barbabietole gr.200 Sedano Tre carote Due Continua a leggere..

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“Racconti di cucina” di Angela Frenda e il salmone al cartoccio

In alcuni libri ci sono racconti che ti lasciano senza parole. A tratti senti che sono esattamente le frasi che avresti scritto e le parole sembrano descrivere le tue emozioni.  I ricordi sembrano accavallarsi ai tuoi e ne risvegliano alcuni lontani, come quando da un mobile dimenticato in soffitta togli via lo strato di polvere Continua a leggere..

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Insalatona mille colori

La verdura deve essere sempre presente nella nostra alimentazione, ma soprattutto bisogna cercare di mangiarla cruda per assimilare meglio fibre e vitamine, e deve essere varia. Quale modo migliore per variare verdura che fare una bella insalatona colorata?                     Ingredienti: insalata varia carote finocchi ravanelli olio Continua a leggere..

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Uova strapazzate con verdure

Oggi vi lascio una ricettina molto semplice per preparare le uova strapazzate. Le uova preparate in questo modo vengono generalmente servite per colazione o come piatto di compenso. Io ho pensato di prepararle dopo aver visto che la mia “collega” cookablogger Manuela le ha provate per la sua dieta metabolica. Io stavo cercando un piatto Continua a leggere..

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Cous Cous in Verde

La natura è la cosa più straordinaria che esista al mondo, non si finisce mai di apprezzarne la bellezza. Non appena ho un po’ di tempo libero mi piace scorrazzare per la mia campagna e scattare qualche foto. In queste occasioni la mia fedele gattina, Neve, mi accompagna lungo il tragitto e spesso è la Continua a leggere..

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Waffle sandwich

Combinazioni di parole: sentire una canzone e fare tua ogni frase, quasi a rileggere un percorso. Casualità di incontri che solo piano piano riesci a capire quanto sono importanti, momenti che segnano un percorso, il mio. Aprire l’armadio e finalmente cercare vestiti leggeri, raccogliere fiori sul ciglio della strada e pensare che nonostante tutto qui è Continua a leggere..

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Pasta di grano saraceno con verdure croccanti

Ci piace molto mangiare la pasta condita con delle verdure semplici, alla richiesta di mio marito mia figlia ha espresso il desiderio che le verdure fossero croccanti (le carote cotte le piacciono solo se preparate nel burro) e così è stato Le carote sono state in parte grattugiate ed in parte tagliate “a stelle filanti” Continua a leggere..

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Insalata tiepida di tofu e verdure

Ingredienti180 gr  di tofu pressato tagliato a cubetti di 1 cm1/2 tazza di salsa di soia2 cucchiai di olio d’oliva2 tazze di funghi affettati1 zucchina a fettine fini1/2 peperone giallo a cubetti1/2 peperone rosso a cubetti1 tazza di foglie di baby spinacisale e pepePreparazione Nel wok o in una padella antiaderente abbastanza capiente, scaldare l’olio Continua a leggere..

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