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Questo e’ un piatto che preparo molto spesso alle famiglie inglesi per le quali lavoro e viene apprezzato perche’ ha un gusto molto “mediterraneo”. E’ una ricetta molto versatile, infatti la si puo’ mangiare sia calda che fredda, servita come contorno, antipasto o piatto unico ed è anche eccellente il giorno successivo. Volendo puo’ essere adatta Continua a leggere..

Pasta fredda all’ortolana semplice nella preparazione , gustosa e leggera. Perfetta per i vegetariani e non solo  , e ideale da gustare in spiaggia e da portare in ufficio. Per preparare la pasta fredda all’ortolana ho usato il mio gustoso e amato contorno di verdure che non manca mai nel congelatore. Mi è bastato cuocere in Continua a leggere..

Avete mai pensato a come far mangiare le verdure ai vostri bimbi? E’ veramente un’impresa ardua. Ci sono alcune verdure che quasi naturalmente sono gradite al palato dei più piccini, e di solito sono le verdure più dolci, come le carote, le zucchine, i piselli e molto spesso i pomodori. Quando le mie ragazze erano Continua a leggere..

Letteralmente dispregiativo di brodo e sicuramente le nostre nonne lo chiamavano così per distinguerlo dal suo parente più ricco, il brodo di carne. Mia mamma  preparava spesso questa pietanza povera e salutare in inverno, serviva per regalarci un pò di tepore. Per farlo utilizzava le verdure dell’orto: patate, carote, cipollotto, zucchine, sedano , pomodori maturi Continua a leggere..

Gli Estratti/Centifughe di Verdura verde sono un raw food per eccellenza, una buona alternativa come merenda nelle stagioni calde, dissetano e ci arricchiscono di vitamine e clorofilla, motivi importanti per farne un’abitudine alimentare. La clorofilla ha un grosso potere antiossidante: migliora la vista, le funzioni… L’articolo Succo di verdure verde, tanta clorofilla per i tuoi Continua a leggere..

Questo piatto, così buono e colorato racchiude i sapori dell’estate: le verdure croccanti, il profumo delle erbe aromatiche, il cous cous così versatile che  si può preparare in anticipo senza alcun bisogno di stare davanti ai fornelli fino all’ora di pranzo e soprattutto il gusto dei Filetti di Tonno Callipo con ‘Nduja Calabrese.  Il Tonno alla ‘nduja Continua a leggere..

Verdure filanti in padella un contorno di verdure estive gustose e facilissime da preparare , con l’aggiunta di stracchino cremoso. Per realizzare questo contorno di verdure filanti in padella uso 3 tipi di verdure  come melanzane , zucchine e peperoni ma volendo si può aggiungere le patate e i pomodori. Nel mio congelatore ho sempre una Continua a leggere..

Contorno di verdure estive in padella , perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce e ideale anche per condire la pasta e insalate di riso . Un contorno di verdure estive cotte in padella gustose e facilissime da preparare. Per realizzare questo contorno uso 3 tipi di verdure  come melanzane , zucchine e peperoni Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 trancio (da 200 g) di tonno • 50 g di carote • mezza patata • 3 pomodorini • mezzo spicchio di aglio • prezzemolo • origano • olio extra vergine d’oliva • mezzo bicchiere di vino bianco • succo di mezzo limone • pepe • sale Se prodotto congelato, far scongelare il Continua a leggere..

Se vi piace il tonno fresco e amate gustare il pesce crudo o semi-crudo, questa è la ricetta, molto mediterranea, che fa per voi. La cosa essenziale per la sicurezza alimentare è che il tonno sia fresco e soprattutto che sia stato abbattuto. Per il resto la ricetta è facile e molto ma molto gustosa! Continua a leggere..