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Oggi prepareremo insieme dei morbidissimi yogo muffin, fatti per l’appunto di yogurt, in sostituzione alle uova. Non ci sarà nemmeno il burro, ma vi assicuro, sono morbidissimi e golosissimi.

Oltre alla mitica ricotta, un altro degli ingredienti che adoro utilizzare in cucina in generale e nei dolci in particolare è proprio lo yogurt.  Denso, cremoso e dal caratteristico sapore acidulo, questo derivato del latte è un alimento sano dai numerosi effetti benefici: facilita la digestione, rafforza il sistema immunitario, riequilibra la flora batterica, aiuta Continua a leggere..

Premetto che non sono ne vegana e nemmeno vegetariana, ma negli ultimi tempi mi sono avvicinata molto a questo tipo di cucina… non per chi sa quale moda del momento, ma perché credo che sia importante proporvi ricette che siano fattibili anche per chi è intollerante ad alcuni prodotti come ad esempio latticini e  uova, ma Continua a leggere..

Ho fatto queste tortine light appositamente per portarle a casa dei miei genitori che come mia suocera mi rimproverano scherzosamente di andarli a trovare sempre con le mani piene di dolcetti e di farli pertanto ingrassare!!!Ho iniziato da qualche mese a cercare di ridurre l’uso del burro, della farina 00 e dello zucchero semolato, optando Continua a leggere..

Fagottini di sfoglia farciti di crema al cioccolato, direi nulla di più diffuso, comune tra le ricette di noi bloggers e tra le usanze casalinghe di tutte le donne, soprattutto mamme che vogliono fare felici i loro piccoli con qualcosa di molto goloso, che rievoca molte merendine simili che ci sono in commercio. La mia Continua a leggere..

Tutti facciamo il tiramisù che risulta uno dei dolci più graditi in assoluto: cambiano però i metodi e a volte anche la percentuale di ingredienti. Bisogna prestare molta attenzione alla sicurezza alimentare se si vogliono evitare inconvenienti spiacevoli per la salute, per cui è necessario evitare l’uso di uova crude. Con il procedimento che vi Continua a leggere..

A tasty dish, different from usual. Great for a typical dinner “/redirect.php?URL=street food”! :-)Ingredients for 4 people:1 cauliflower big enough3 tablespoons breadcrumbs2 organic eggs1 tablespoon of Parmesan cheese1 teaspoon mustardparsleyfrying oilsalt and pepperfrosted balsamic vinegar.MethodClean and wash the cabbage. Then put it in a pressure cooker and cook. When it’s ready, drain and place in Continua a leggere..

Senza Bimby, Muffin con Cioccolato Fondente Ingredienti per 10/15 muffin:  280 gr di farina (io ho utilizzato la Farina di Grano Tenero A Basso Contenuto Glicemico di Inuvance srl – DOLCE VITA FOOD SRL), 2 cucchiai di quinoa istantanea (io ho utilizzato la Quinoa Istantanea di Inuvance srl – DOLCE VITA FOOD SRL), 1 bustina di lievito, 75 gr Continua a leggere..

INGREDIENTI – 200 g di farina -100 g di burro – 3 uova – 250 g di formaggio dolce -100 g di parmigiano -1 mozzarella – 50 g di gherigli di noce – sale, pepe e noce moscata PREPARAZIONE • Allestite una pasta di media consistenza, amalgamando alla svelta la farina, il burro ammorbidito e Continua a leggere..

La parola è una chiave… Ma il silenzio è un grimaldello…Gesualdo Bufalino ( 1920-1996) Sarebbe bello che qualcuno facesse tesoro del  pensiero di Bufalino!!Viviamo in un’epoca nella quale tutti , spesso a sproposito, si sentono in dovere di dire qualcosa, di apparire, di pubblicare sui social con foto private,  di far vedere cosa fanno in Continua a leggere..