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Crema pasticcera a pois Una golosissima crema pasticcera arricchita di crema al cioccolato e ciliegie candite. In questa crema ho aggiunto zucchero di canna anziché il classico zucchero semolato e questo le conferisce un leggero retrogusto caramellato. Ingredienti 1 l. di latte 6 uova 50 gr, di cioccolato al latte 10 ciliege candite 200 gr. Continua a leggere..

Metti una cena in famiglia all’ultimo minuto, la voglia di preparare qualcosa di goloso ed il Carnevale, festa delle maschere, degli scherzi, e dei dolci fritti: insomma, proprio l’occasione giusta per preparare le castagnole, un dolce che affonda le sue radici nella tradizione carnevalesca, e che, come tutti i dolci di questo periodo, si declina Continua a leggere..

Ingredienti (per una torta del diametro di circa 18 cm) Per il pan di spagna 150 g farina “00” 50 g fecola di patate    175 g zucchero semolato 250 g uova intere 50 g tuorli 1 bacca di vaniglia bourbon   Per la crema pasticciera 40 g amido di mais e riso (diviso in parti uguali) Continua a leggere..

Le promesse , le grandi promesse… Sono l’anima della pubblicità..Samuel Jhonson ( 1709-1784) Chi non ha resistito a Natale o comunque durante le feste dall’acquistare una confezione anche piccola di datteri….Che poi è rimasta lì??Anche io ne ho travata una in un ricco pacco regalo  ricevuto a Natele..Spero di essere ancora in tempo nel caso Continua a leggere..

Voglia di dolce ma zero voglia di uscire di casa….apro il frigo e trovo due uova che si fanno compagnia, però i tuorli mi servono per la salsa olandese per la cena…..ok comunque  abbiamo una… Altro

QUESTO viaggio di disciplina e apprendimento  che ho intrapreso con una vera guida nel mondo della cucina mi piace, ma mi mette anche in crisi. La mia natura indisciplinato-artistico-creativa ogni tanto cerca comunque di prendere il sopravvento e deviare dalle istruizioni di chef Ramsay, ma questo comportamento non è nei buoni propositi di inizio anno Continua a leggere..

English - Español La maionese senza uova, oltre che essere “salutista”, è anche un vero jolly in cucina perché ci consente di arricchire panini, carne, verdura, qualsiasi cosa in un solo minuto: e non è un modo di dire! Ci vogliono davvero pochi secondi per ottenere una crema soda, liscia e golosissima.  Quasi un miracolo! Abbiamo Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 6 tortini): 2 uova di medie dimensioni+un tuorlo 30 gr di semola integrale rimacinata di grano duro 50gr di zucchero semolato 75 gr di cioccolato fondente al 75% 40 gr di farina di cocco 75 gr di burro … Continua a leggere →

Ingredienti 240 gr di farina 0020 gr di zuccheropizzico di sale2 uova intere20 gr di burro fuso1 cucchiaino di estratto di vaniglia2 cucchiai di grappa o vino biancoPreparazione In una ciotola unire la farina, lo zucchero e il sale.In un’altra ciotola versare il burro fuso, unire le uova,la vaniglia e la grappa.Unire i due composti Continua a leggere..

La dieta del riso è molto efficace e promette risultati in soli 7 giorni, facendoci perdere peso abbassando il contenuto calorico dei nostri pasti. Il riso è un alimento nutritivo, che può essere preparato in molti modi. In una settimana il riso ci aiuta a depurarci e a perdere qualche chilo in eccesso. Usa solo Continua a leggere..