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Non faccio spesso le torte salate perchè a casa nostra non sono amatissime.Eppure sono così comode, si preparano in poco tempo e con infiniti ingredienti… Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia250 g di porri tagliati a rondelle sottili250 g di zucchine tagliate a rondelle sottili180 ml di panna3 uova medie intere120 g di formaggio spalmabile40 Continua a leggere..

Le chiacchiere sono i dolci più conosciuti nel periodo di Carnevale e non possono proprio mancare in questo periodo.  A casa mia se ne fanno tantissime insieme ai ravioli dolci e alle buonissime castagnole. Per quanto riguarda la ricetta, ce ne sono di varie versioni. C’è chi le fa senza lievito, chi le fa col Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta. Li avete mai assaggiati? Facilissimi da fare, si preparano in 10 minuti e restano sempre morbidi. A differenza degli gnocchi di patate, che personalmente adoro, ma la cui riuscita dipende al 90% dalla qualità delle patate, gli gnocchi di ricotta vengono sempre bene: io uso la ricotta di pecora, più asciutta e Continua a leggere..

Crema al caffè senza uova, una crema che si prepara in dieci minuti con ingredienti che solitamente non mancano mai in casa.Da mangiare da sola come dessert nel bicchiere, ma anche per farcire torte oppure una zuppa inglese, per farcire bignè o croissant ecc. Buona leggera, dall’aspetto vellutato e setoso. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 12 Continua a leggere..

Frittata di patate e peperoni Frittata di patate e peperoni  Ingredienti uova: 6 patate: 2 peperoni: 2 pinoli: 25 gr aglio: 1 spicchio timo: 2 rametti olio: qb sale: qb pepe: qb   Preparazione Prendete una padella e mettete 5 cucchiai di olio, fatelo i.e poi aggiungete l’aglio intero e le patate tagliate a cubetti e Continua a leggere..

CASTAGNOLE ALLA RICOTTA Buonissime, soffici soffici e profumate questa castagnole alla ricotta, un altra variante golosa di questo semplicissimo dolce tipico del Carnevale ! CASTAGNOLE ALLA RICOTTA   INGREDIENTI : 270 g. di farina 2 uova 120 g. di ricotta 1/2 bustina di lievito per dolci 70 g. di zucchero 20 ml. di succo d’arancia Continua a leggere..

Frittata di carciofi  La frittata di carciofi è un secondo piatto gustoso e semplice ma molto sostanzioso e ricco di vitamine. Accompagnata con una porzione di verdure e un panino integrale costituisce una cena equilibrata e completa. Questa ricetta è compresa nella raccolta di ricette con i carciofi presente nel sito. Clicca qui per vederle Continua a leggere..

Ecco un’idea che mi è piaciuta proprio tanto, semplice e gustosa per un antipasto solito ma un po’ insolito allo stesso tempo. La base è pasta sfoglia, comunissima negli antipasti,

Frittata rustica con pancetta e patate La frittata rustica con pancetta e patate è un secondo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo con degli ingredienti che spesso abbiamo in casa. Questa mia ricetta prevede l’utilizzo di una sola padella antiaderente con cui fare tutto. Direi quindi che è una ricetta giusta per tutte Continua a leggere..

Borlotti, cannellini, messicani, bianchi di Spagna, zolfini, rossi, neri, con l’occhio, di ogni dimensione e colore,  le tipologie sono tantissime. Io oggi ho realizzato un’insalata con fagioli misti, mi piaceva l’idea di averne diverse tipologie nel piatto, ma viene bene anche con solo un paio di tipi di fagioli.La particolarità di questa insalata sta nella Continua a leggere..