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Parmigiana di melanzane  Ingredienti per 6 persone 1,2 chilogrammo melanzana oblunga 1/2 litro pomodoro passata 1 cipolla 250 grammi mozzarella 70 grammi parmigiano grattugiato 2 uova 1 spicchio aglio q.b. basilico q.b. olio per friggere q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine d’oliva Preparazione della parmigiana di melanzane 1) Prendi le melanzane, lavale, mondale e Continua a leggere..

Era da tamto tempo che avevo in mente di fare questo dolce, oggi finalmente ci sono riuscita grazie a questo maggio piovoso e freddo che ci costringe a stare tappati in casa. E mentre impastavo mi è tornato in mente un vecchio proverbio: “Se piove il 4 aprilanti piove per giorni quaranti”. Quanta verità!Torniamo però Continua a leggere..

Insomma, avevo comprato un tot di formaggi, un tot bello abbondante… lo ammetto: a casa il formaggio piace molto e ognuno ha le proprie preferenze quindi, quando compro, cerco di soddisfare i gusti di tutti ed inevitabilmente qualcosa avanza. Come vi ho già raccontato detesto sprecare il cibo anche perchè i piatti del riciclo sono Continua a leggere..

Panino di frittata con zucchine e feta, un modo diverso  e sicuramente più estivo ed elegante di servire la frittata. Ottima per essere servita quando si vuole qualcosa di fresco e leggero, per una cena all’aperto oppure a piccoli cubetti può essere servita in un buffet oppure per accompagnare l’aperitivo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 Continua a leggere..

POLPETTE DI ASPARAGI INGREDIENTI: 1 kg asparagi, 100 g pecorino grattugiato, 4 uova, 150 -200 g mollica di pane, 100 ml latte, farina, pangrattato, olio extra vergine di oliva, sale PREPARAZIONE Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando intatte solo le punte. Nel Continua a leggere..

Buon Mercoledì! La ricetta di oggi è una torta salata facile da realizzare e molto appetitosa, perfetta per una cena in famiglia e ottima da servire tagliata a spicchi durante l’aperitivo. Io sono un’appassionata di torte salate, in primis perchè mi piace prepararle e poi perchè, una volta fredde, le posso tenere da parte per Continua a leggere..

Ecco un altro dolce light, senza uova ne burro  solo una piccola manciata di  canditi, che si possono anche omettere se non graditi, pronta in 5 minuti !!!

La torta salata con zucchine uova e pancetta è una torta rustica davvero saporita e gustosa, oltre che molto semplice da preparare. E’ una di quelle ricette salvacena (e, se vogliamo, anche svuotafrigo, perché potete utilizzare anche formaggi o altri salumi che avete in frigo da consumare) che con poca spesa e poco impegno, ti Continua a leggere..

Ciao carissime stelline stasera vi metterò la mia ricetta delle lasagne al forno! Innanzitutto ho preparato il sugo con la carne macinata, ho rosolato nella casseruola la carne macinata con cipolla, a questo punto ho poi aggiunto 2 kg di pomodori pelati passati col mixer a immersione, ho salato e pepato a piacere e ho fatto cuocere Continua a leggere..

TORTA AL CAFFE(CAPPUCCINO) Ingredienti 320gr farina 00 (Oppure metà 00..metà semolato) 300gr zucchero 190 gr caffe 160gr olio di girasole 1lievito e mezzo 4 uova Pizzico sale Preparazione 1)Accendere il forno 160/170 gradi Posizionare la griglia 1 piano forno Imburrare e infarinare lo stampo 27/28…ciambella 2)Pesare gli ingredienti… 3)Aggiungere sale e lievito alla farina 4)Con Continua a leggere..