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La torta Margherita è un classico della pasticceria italiana, quasi tutte le famiglie hanno la loro versione; questa è quella che preparava la mia mamma: soffice come una nuvola e profumatissima. Pocanzi, mentre la sfornavo, mi sono rivista bambina correre felice con la mia fettona di torta in mano: la mangiavo con gusto e mi Continua a leggere..

Stiamo distanti oggi… Per abbracciarci con più calore domani…Giuseppe Conte ( 1964) Non ricordo da quanti decenni posseggo questa favolosa macchina per fare la pasta della gloriosa Imperia.Acciaio inossidabile, pesantissima, che se ti cadesse una parte, specie la trafila,  sul piede potresti andare subito al pronto soccorso per sospetta frattura di qualche dito .E anche Continua a leggere..

Torta simil Panarello…..una nuvola !!Questa torta l’ho sempre assaggiata nelle mie vacanze liguri, per loro è un classico e quando si arrivava in vacanza, era d’obbligo acquistarla in pasticceria.Sapevo che la ricetta era segretissima, ma proprio qualche settimana fa su facebook ho visto un video di una maestra speciale, Roberta, che per tutta la quarantena Continua a leggere..

torta tenerinadosi per 8 persone ingredienti per torta tenerina 200g di cioccolato fondente 4 uova intere50 g di farina bianca150 g di zucchero semolato 100 g di burro zucchero a velo preparazione prima di tutto sciogliete il cioccolato fondente ridotto in pezzetti a bagnomaria poi aggiungete il burro continuate a mescolare fate raffreddare mescolando ogni tanto Quindi dividete gli albumi dai

                                             AUGURI a TUTTE le MAMME del mondo…specialmente a quelle che  come me dovranno ‘accontentarsi di guardare i figli da lontanosenza poterli stringere forte forte a se!!!Mi mancano le mie figlie,i miei nipoti……..tanto..mi manca Continua a leggere..

Se ti interessa ti racconto come è nata questa ricetta parlandoti della mia prima corsa dopo la quarantena. Se invece vuoi solo la ricetta clicca qui. Sessantanove giorni senza correre ma questa sera tutto è pronto. Come una bambina che deve andare al suo primo giorno di scuola preparo i vestiti sulla seggiola, tiro fuori le Continua a leggere..

Un morbido tortino saporito e profumato, delizioso come apertura di un pranzo ma adatto anche come leggero secondo vegetariano per la cena. Gli ingredienti sono semplici: tante zucchine, porro, uova, formaggio ed erbe aromatiche. Si può preparare in due tempi cuocendo le verdure il giorno prima, va servito preferibilmente tiepido oppure a temperatura ambiente. Ingredienti: Continua a leggere..

Ingredienti: 290g carote a dadini, 200g cipolle affettate sottili, 200g farina OO, 150ml latte, 60g grana grattugiato, 2 uova, 3 uova sode, 1 cucchiaino raso foglioline di timo, 5g lievito in polvere, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame le carote con le cipolle, il timo, condire con 4 cucchiai di olio, una presa Continua a leggere..

Uova al pomodoro un secondo economico, gustoso e veloce da preparare. Perfetto da servire per cena e come piatto unico insieme al pane.Le uova al pomodoro chiamate anche uova al purgatorio sono un secondo che preparo spesso e che piace anche ai miei figli.Prima di procedere con la preparazione delle vostre uova vi consiglio di Continua a leggere..

Ingredienti: 150ml panna fresca, 100ml latte, 100g cioccolato gianduia tritato finemente, 3 uova, 70g zucchero, 3 fragole tagliate a 1/2, panna montata Scaldare il latte con la panna, togliere dal fuoco, incorporarvi il cioccolato e mescolare fino a che si sarà sciolto. Montare in una capiente ciotola le uova a crema gonfia e spumosa con Continua a leggere..