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La crostata sbrisolona Ingredienti: Per la pasta: Farina 400g, Zucchero 200g, 3 uova, burro 200g, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Per la crema al cacao: 3 uova, 150g di zucchero, 1/2 litro di latte, un cucchiaio di farina, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere. Preparazione: La pasta: Versate la farina Continua a leggere..

Stupisco sempre me stesso.  E’ l’unica cosa che renda la vita degna di essere vissuta. (Oscar Wilde) Instagram è un social che a volte ti attira come una calamita, spesso mi rendo conto di aver trascorso un’ora del mio tempo semplicemente passando da una foto all’altra, la stessa cosa mi succede anche con Pinterest… In Continua a leggere..

                                       Rieccoci con i nostri suggerimenti Light & Tasty: oggi è di scena il salmone! La mia proposta può essere un secondo o antipasto, fate voi, a base di verdure e salmone fresco. Facile, veloce e dal Continua a leggere..

  Non riesco a stare lontana dalla cucina, mi piace tanto sporcarmi le mani di farina e poi come dimenticare l’appuntamento settimanale con i biscotti per la colazione? E’ il momento della giornata che preferisco, soprattutto adesso che sono in pensione e posso gustarmelo in tutta tranquillità. Stavolta ho abbandonato la classica ricetta con l’ammoniaca Continua a leggere..

Adoro fare i dolci fatti in casa, specialmente se sono per un’occasione speciale… per il mio compleanno quest’anno ho preparato la moka, con una base di torta all’acqua e tutta ricoperta e farcita di crema al burro al caffè senza uova e mandorle tostate: era strepitosa! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti CucinaItaliana Continua a leggere..

Pan di Spagnaun impasto base della pasticceria italiana che serve per preparare moltissime torte, è soffice e può essere farcito inzuppato, ottimo per fare cake design con pasta di zucchero.Per preparare il pan di Spagna occorrono farina, uova, zucchero  e fecola di patate il trucco per un ottimo risultato è montare bene le uova e Continua a leggere..

E’ un dolce “dei ricordi”, di quelli semplici che  non ha spazio nelle pasticcerie di oggi. Un tempo, quando non esistevano le torte “moderne”, la Pizza di gallette  si faceva in ogni casa: biscotti secchi (petite, marie, oro saiwa….), crema pasticciera (ma in Sicilia si fa una versione col biancomangiare”) e bagna al Vermouth che Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g pecorino grattugiato, 170g castagne lesse sbucciate (le mie), 60g burro, 2 ciuffetti di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla in pellicola e riporla Continua a leggere..

Biscotti alla melagrana ventaglio vegani I biscotti alla melagrana ventaglio sono dei simpaticissimi biscotti che ho preparato con la pasta frolla al melograno e che sono piaciuti a tutti. Realizzarli è semplicissimo e richiederà pochissimo tempo. La base di pasta frolla che ho utilizzato è una pasta frolla vegana, quindi senza uova, senza burro ma… Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 140g zucchero, 80g burro, 50ml latte, 2 uova, 250ml panna vegetale zuccherata, 200g quark, 100ml caffè espresso, 50g nutella, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso polvere di caffè, 80g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, cacao in polvereMescolare il caffè espresso con 20g di zucchero di canna e lasciare Continua a leggere..