Tag Archives: tuorli

  Primo dicembre… anniversario del mio matrimonio! Sono ormai passati ventinove anni dal quel giorno!Eravamo soliti andare a festeggiare al ristorante dall’Anna, ma quest’anno per motivi che tutti conosciamo non è stato possibile, quindi io e Martina abbiamo preparato il pranzo per festeggiare in casa. Questo è stato il nostro menù: Tagliatelle fatte in casa Continua a leggere..

Tutto nasce da un amico che ci regala questi strani frutti, mai visti prima: si chiamano annone. Non le conosco proprio e prima di assaggiarle cerco di documentarmi, ma trovo molto poco. Scopro che questa pianta viene coltivata in Calabria, che il frutto ha un gusto molto particolare, che è ricco di tanti principi benefici. Continua a leggere..

Per la torta:  200 gr di burro, 250 gr. zucchero a velo, 2 uova,4 tuorli, 150 grfarina 00, 150 gr. fecola, 1/2 bustina lievito,1 pizzico sale, 1 bustina vanillina Per la crema al latte: 500 ml di latte, 100 gr. farina,100 gr. zucchero, 125 ml panna, 1 bustina vanillina, scorza di limone In una ciotola lavorare Continua a leggere..

Torta di mele  Ingredienti 1 kg di mele 80 g di burro 30 g di zucchero a velo 150 g di zucchero 2 dl di panna da montare 2 bicchierini di calvados Per la pasta frolla 300 g di farina 3 tuorli 150 g di zucchero 150 g di burro sale Preparazione La ricetta in Continua a leggere..

Torta piccante con mele e crema Ingredienti  Vaniglia Zenzero 1 Burro 125 gr Farina 250 gr Latte 3 dl Mela 1 kg Sale Tuorlo 4 Zucchero 135 gr Fecola di patate 25 gr  Preparazione Prepara la pasta  con 250 g di farina 00, 2 pizzichi di sale, 60 g zucchero, 1cm di zenzero fresco grattugiato, 125 Continua a leggere..

Ingredienti: 120g confettura alle pesche (la mia, leggi qui), 340g farina OO, 150g zucchero, 180g burro, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con un pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli, lavorare velocemente fino Continua a leggere..

Quest’anno i compleanni della mia famiglia li stiamo festeggiando in sordina: niente feste con parenti e amici, niente baldoria insomma. Ma non si può certo far finta di nulla: le persone che amiamo vanno comunque festeggiate anche se saremo proprio in pochi: a novembre è stato il turno di mio figlio, che tra l’altro ha Continua a leggere..

Tiramistelle Provate ad immaginare un tiramisù che dopo ogni cucchiaiata vi avvicina sempre un po’ di più alle stelle. Ingredienti 8 porzioni 400 gr biscotti Pan di Stelle 500 gr mascarpone 200 ml panna fresca liquida 4 uova 120 gr zucchero q.b. Nutella 4 tazzine di caffè q.b. cacao amaro Procedimento Con una frusta elettrica Continua a leggere..

 Cheesecake al limone con yogurt grecoIngredienti:4 uova650 g di yogurt greco non zuccherato160 g di zucchero70 g di farina4 g di lievito per dolcisucco e scorza grattugiata di 1 limoneProcedimento:Separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero fino ad ottenere una battuta chiara e soffice. Setacciare direttamente sopra il composto la Continua a leggere..

  Dopo gli gnocchi di patate non potevo non preparare quelli alla romana…. Si dice che questi gnocchi abbiano una tradizione lontanissima, questa pietanza pare fosse conosciuta fin dai tempi degli antichi romani, infatti Catone li descrisse in un suo trattato come dischetti ottenuti da una polenta di farina e pare fossero molto diffusi… E’ Continua a leggere..