Tag Archives: tuorli

Ho visto che tra i miei articoli mancava giusto quello sulla crema pasticciera.. Così dato che ho dovuto prepararla per fare un paio di dolcetti, vi metto su la ricetta.  Ingredienti 500ml di latte ( io ho usato quello zimil senza lattosio )  100g di zucchero 50g di farina 4tuorli  Scorza di limone  Vanillina( facoltativa)  Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Gamberi Sgusciati 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Spicchio Aglio Spezzettato 8 Cucchiai Olio D’oliva 250 G Pomodori Pelati 120 G Peperoncini Verdi Senza I Semi 1 Cucchiaino Sale 1 Spolveratina Pepe 3 Uova 2 Cucchiai Farina Preparazione Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Burro 150 G Zucchero 150 G Farina Setacciata 4 Tuorli D’uovo 4 Albumi D’uovo Montati A Neve Soda Preparazione Lavorare il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema morbida. Unire uno per volta i tuorli amalgamandoli bene prima di aggiungere il successivo. Aggiungere la farina Continua a leggere..

Dosi per quattro persone: 300 g di filetto di manzo, 200 g di spinaci, 100 g di parmigiano reggiano, 80 g di pane grattugiato, 30 g di midollo di bue, 4 uova, 1,5 l di brodo di carne, 30 g di noce moscata, sale, 30 g di burro. Pulite, lavate accuratamente e cuocete gli spinaci Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g farina Manitoba, 100g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 170ml latte, 250g zucchero, 100g burro, 4 tuorli, 5g sale Sciogliere la pasta madre in 150ml di latte tiepido, unirvi il burro fuso e intiepidito, e versare nell’impastatrice. Sbattere i tuorli a crema gonfia e spumosa con 150g di zucchero, versare Continua a leggere..

Molto di corsa…vi posto questa Crostata e scappo a rifare la nonna a tempo pieno!! A presto!! INGREDIENTIPer la pasta frolla:500g.farina250g.burro200g.zucchero a velo4 tuorli  1 pizzico di sale1 pizzico vanillinalimone grattugiatose occorre mezza tazzina di acqua fredda (dipendera’ dalla grandezza delle uova)Impastare il tutto velocemente formando poi una palla che lascerete coperta da pellicola riposare in Continua a leggere..

Come fare il pan di Spagna alto e soffice? Non è un procedimento difficile, anche se bisognerebbe avere un po’ di esperienza in cucina. La ricetta originale non prevede nemmeno l’uso del lievito. In fin dei conti con l’utilizzo di alcuni trucchi particolari e con l’impiego dei giusti ingredienti possiamo realizzare un pan di Spagna Continua a leggere..

Rotolo Tris Ciocco-Mascarpone-Panna Ingredienti per l’impasto: 4 uova-4 cucchiai di zucchero-una presa di sale-3 cucchiai di farina-3 cucchiai di maizena-1 cucchiaio di cacao in polvere- Per il ripieno 500 ml di panna (o 250 ml di panna e 250 gr di mascarpone)-2 manciate di mandorle tritate grossolanamente ca. 40 gr di cioccolato fondente a scaglie-2 Continua a leggere..

cucina sorprendente – crema dolce gratinata dosi per  6 persone ingredienti per la cucina sorprendente – crema dolce gratinata 12 albicocche 15 g di burro 3 cucchiai di  olio extravergine di oliva 2 dl di panna fresca 90 g di zucchero semolato 4 tuorli 25 g di pinoli  un mazzetto di fiori di lavanda preparazione Continua a leggere..

Devo essere sincera: Questa crostata l’ho preparata qualche settimana fa, quando ancora l’estate sembrava non voler arrivare. Tra esami, tesi e il lavoro non ero riuscita a trovare un attimo di tempo per postarvi la ricetta. Questo dolce è del maestro Armando Palmieri. Per chi non lo conoscesse, ha un programma di pasticceria sul canale Continua a leggere..