Plumcake soffice al caffé

Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt al caffé
1 vasetto di zucchero di canna
3 vasetti di farina
1 cucchiaio di cacao
60 g di burro
1 tazzina colma di caffé
1 bustina di lievito

Dividete i tuorli dagli albumi, questi ultimi montateli a neve con un pizzico di sale.
Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete yogurt, il caffé e gli albumi montati.
Aggiungete poco alla volta il

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